Orkiszowy chlebek z ziołami i czosnkiem. Idealny na grilla

Puszysty i aromatyczny chlebek sprawdzi się jako dodatek do grillowanych dań lub sałatek z letnich warzyw. Pięknie się prezentuje na stole i obłędnie smakuje. Przepis pochodzi z bloga opietruszka.pl od Joanny Byczkiewicz.

Joanna Byczkiewicz

7 lipca 2020, 09:30

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Natka pietruszki
- Mąka

Składniki

600 g mąki orkiszowej
7 g suchych drożdży (25 g świeżych)
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
120 ml letniej wody
120 ml letniego mleka
80 g masła, roztopionego i przestudzonego

Nadzienie:

pęczek pietruszki
pęczek bazylii
5 ząbków czosnku
oliwa 2-3 łyżki
sól, pieprz

Przepis

Połącz wszystkie składniki oprócz masła. Zacznij wyrabiać i w trakcie dodawaj masło. Wyrabiaj, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie odchodzić od ręki. Ja zaczynam zawsze w misce, pod koniec przenoszę się na blat.
Włóż kulę ciasta do oprószonej mąką miski, przykryj ściereczką i odłóż na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na prostokąt około 30cm na 50cm.
Składniki na nadzienie zblenduj na gładką masę. Rozprowadź nadzienie na cieście.
Pokrój ciasto z nadzieniem na 5 pasków o długości 30 cm i każdy z nich na 6 prostokątów. Każdy z nich złóż na pół.
Keksówkę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Układaj kawałki ciasta pionowo, jeden przy drugim.
Przykryj blaszkę i odłóż na około 30 minut do wyrośnięcia.
Piecz w temp. 170 stopni około 25 minut, do zarumienienia chlebka. Zanim wyjmiesz z formy, poczekaj, aż chwilę przestygnie. Podawaj najlepiej ciepły.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl