Orkiszowy chlebek z ziołami i czosnkiem. Idealny na grilla

Puszysty i aromatyczny chlebek sprawdzi się jako dodatek do grillowanych dań lub sałatek z letnich warzyw. Pięknie się prezentuje na stole i obłędnie smakuje. Przepis pochodzi z bloga opietruszka.pl od Joanny Byczkiewicz.

• 600 g mąki orkiszowej
• 7 g suchych drożdży (25 g świeżych)
• łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 120 ml letniej wody
• 120 ml letniego mleka
• 80 g masła, roztopionego i przestudzonego

Nadzienie:

• pęczek pietruszki
• pęczek bazylii
• 5 ząbków czosnku
• oliwa 2-3 łyżki
• sól, pieprz

• Połącz wszystkie składniki oprócz masła. Zacznij wyrabiać i w trakcie dodawaj masło. Wyrabiaj, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie odchodzić od ręki. Ja zaczynam zawsze w misce, pod koniec przenoszę się na blat.
• Włóż kulę ciasta do oprószonej mąką miski, przykryj ściereczką i odłóż na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
• Po tym czasie rozwałkuj ciasto na prostokąt około 30cm na 50cm.
• Składniki na nadzienie zblenduj na gładką masę. Rozprowadź nadzienie na cieście.
• Pokrój ciasto z nadzieniem na 5 pasków o długości 30 cm i każdy z nich na 6 prostokątów. Każdy z nich złóż na pół.
• Keksówkę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
• Układaj kawałki ciasta pionowo, jeden przy drugim.
• Przykryj blaszkę i odłóż na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Piecz w temp. 170 stopni około 25 minut, do zarumienienia chlebka. Zanim wyjmiesz z formy, poczekaj, aż chwilę przestygnie. Podawaj najlepiej ciepły.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl