Ogórki słodko-kwaśne

Sezon ogórkowy w pełni, więc nadszedł czas na domowe przetwory. Ogórki w zalewie słodko-kwaśnej doskonale sprawdzą się jako dodatek do kanapek albo obiadów.

• 4 kg ogórków pokrojonych w słupki
• 0,5 kg cebuli pokrojonej w półtalarki
• 4 papryki pokrojone w słupki
• duży seler pokrojony w plastry
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• 3 ziarenka pieprzu

Solanka:

• 9 szklanek wody
• 1 szklanka soli

Zalewa:

• 6 szklanek wody
• 3 szklanki octu
• 4 szklanki cukru

• Słoiki i zakrętki dokładnie umyć i wysuszyć.
• Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do dużego naczynia i zalewamy podgrzaną solanką na 3-4 godziny, po czym solankę odlewamy.
• Warzywa wkładamy do słoików, do każdego słoika wrzucamy po kilka ziarenek gorczycy, pieprzu i ziela angielskiego.
• Składniki zalewy zagotować i zalać warzywa w słoikach. Słoiki gotować przez ok. 1 minutę.
• Słoiki ustawić dnem do góry i pozostawić do wystygnięcia. Sprawdzić, czy są szczelnie zamknięte, jeśli nie zagotować ponownie.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl