Niedoceniane warzywo w roli głównej. Potrawka z brukwi poleca się na obiad

Brukiew to wspaniałe warzywo. - U mnie w domu mama i babcia robiły z niej pyszną zupę na gęsinie. Ja lubiłam jeść ją surową, ale musiała być pokrojona w bardzo cienkie plasterki. Dziś u mnie jako główne warzywo w potrawce. Super sprawdzi się jako dodatek do tłuczonych ziemniaków i pieczona z ziołami - pisze autorka bloga "Kwelka gotuje".

• 1 mała brukiew (ok. 700 g)
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 700 ml passaty pomidorowej
• 2 garście czerwonej (ok. 100 g)
• pół łyżeczki suszonych pomidorów
• sól i pieprz do smaku
• pół łyżeczki majeranku
• natka pietruszki do posypania
• duża szczypta czarnego czosnku w proszku (opcjonalnie), 1 szklanka wody

• Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj obraną i pokrojoną brukiew i marchewkę oraz paprykę. Smaż 3 min.
• Wsyp przyprawy, wlej passatę i wodę. Gotuj do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodaj soczewicę i gotuj tyle, ile jest napisane na opakowaniu. W razie potrzeby dolej wodę.
• Całość dopraw do smaku. Gotowe danie posyp natką pietruszki. Zamiast brukwi można użyć batatów lub dyni.

Zobacz też przepis na klopsiki z sosem pieczarkowym

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl