Nie tylko w occie, czyli pięć dań śledzia. Sposób na zdrową i smaczną rybę
Nowoczesne rolmopsy i nie tylko
Zrobione w domu rolmopsy są pyszne i stanowią doskonałą przekąskę lub przystawkę. Składniki: kilogram średniej wielkości świeżych śledzi, pięć ogórków konserwowych, biała cebula i wykałaczki. Musimy przygotować również zalewę z dwóch szklanek octu, trzech szklanek wody, dwóch łyżek soli, dwóch łyżek cukru, dwóch cebul i łyżki gorczycy.
Najpierw do garnka wlewamy ocet i wodę, dodajemy sól, cukier, gorczycę i pokrojone w krążki cebule. Wszystko zagotowujemy przez dziesięć minut od momentu zawrzenia i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie patroszymy śledzie, filetujemy je, krojąc wzdłuż i usuwając kręgosłup wraz z ośćmi. Odcinamy płetwy. Płaty śledzi układamy na desce, pośrodku kładziemy pokrojone w słupki ogórki i pokrojoną w piórka cebulę. Płat zawijamy, spinamy wykałaczką i wkładamy do zalewy. Odstawiamy do lodówki pod przykryciem na dwa dni.
Zobacz także wideo: jak sprawnie wyfiletować rybę