Najsmaczniejsze i najzdrowsze bułeczki na śniadanie. Jakie wybrać?

Jakie pieczywo wybrać na śniadanie? Czym się różnią popularne kajzerki od grahamek? Jakie są najlepsze bułki do domowych burgerów? Odpowiedzi na te pytania znajdziecie poniżej.

BułkiBułka grahamka jest najbardziej wartościową bułką
Źródło zdjęć: © 123RF

Bułka – kalorie i właściwości

Pieczywo jest wysokokaloryczne, a przeciętny Polak zjada go ponad 50 kilogramów rocznie. Średniej wielkości bułka pszenna, która waży około 95 gramów, ma mniej więcej 260 kalorii, z czego większość przypada na węglowodany.

Ile kalorii mają bułki?

  • Bułka kajzerka o wadze 60 gramów to około 180 kalorii
  • Bułka grahamka o wadze 100 gramów to 270 kalorii
  • Bułka wrocławska – 1 kromka – 30 kalorii
  • Bułka razowa z ziarnami – 248 kalorii

Bagietka z masłem czosnkowym – około 600 kalorii

Smacznego: przepis na rabarbar pod owsianą kruszonką

Najbardziej wartościowe jest pieczywo pełnoziarniste (np. bułka grahamka), z ciemnej mąki, z błonnikiem pokarmowym. Nie powinno ono zawierać cukru, spulchniaczy ani sodu, który zatrzymuje wodę w organizmie. Bułki kajzerki zawierają najwięcej białka, ale również i tłuszczu (oraz najmniej cennika błonnika). Ponadto w bułkach można znaleźć takie witaminy i minerały, jak witaminy A, E, K, z grupy B, kwas foliowy, potas, fosfor, żelazo, magnez, wapń, cynk, selen.

Bułki do hamburgerów

Chrupiące bułki do hamburgerów z makiem, sezamem lub czarnuszką je się na gorąco lub na zimno. Doskonale wyrosną po dodaniu drożdży, ale nie są one konieczne. Bułki do hamburgerów można wzbogacić siemieniem lnianym, mielonym lnem bądź masłem i tuz przed pieczeniem posmarować je rozkłóconym jajkiem. Nadają się zarówno do kotletów mięsnych i rybnych, jak i kotletów w wersji wegetariańskiej. Burgery bezmięsne przygotowuje się z warzyw strączkowych, kaszy, buraków albo marchewki i groszku i piecze je lub smaży na oleju.

Bułki drożdżowe

Puszyste bułeczki drożdżowe są idealną bazą do domowych wypieków. Do najpopularniejszych bułek drożdżowych należą:

  • Bułeczki drożdżowe z dżemem, serem, budyniem
  • Bułeczki drożdżowe z kruszonką
  • Bułeczki drożdżowe maślane
  • Bułeczki drożdżowe z owocami – jagodami, malinami, truskawkami
  • Bułeczki drożdżowe na słono

Upieczone i wystudzone bułki drożdżowe da się mrozić i przechowywać w zamrażalniku przez kilka miesięcy. Przed użyciem wystarczy rozmrażać je w lodówce przez kilka godzin lub podgrzać w mikrofalówce.

Bułki bezglutenowe

Bułki bezglutenowe przygotowuje się bez dodatku mąki pszennej. Najlepiej zastąpi ją kukurydziana, ryżowa bądź gryczana. Nie warto sięgać po gotowe mieszanki do wypieku z długim składem. Tego rodzaju pieczywo wyrabia się dłońmi na twarde ciasto – zbyt rzadkie rozpłynie się na blasze. Bułki bezglutenowe zawsze się udają i dobrze wyrastają w piekarniku. Można je przygotować w wersji na słodko lub wytrawnie z dodatkiem ziół prowansalskich, kminku, oliwek i fety.

Bułka tarta

Bułka tarta jest niezbędnym składnikiem panierki do kotletów drobiowych, schabowych, rybnych, placków warzywnych i zagęstnikiem poprawiającym konsystencję tradycyjnych mielonych. Robi się ją samodzielnie z czerstwego pieczywa (chleba, bułek, biszkoptów, sucharów) ścieranego na drobnych oczkach tartki. Bułkę tartą podsmażoną na złoto na maśle dodaje się również do ugotowanego kalafiora lub fasolki szparagowej. Można ją długo przechowywać w szczelnym pojemniku albo papierowej torebce.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce