Najlepsze sałatki z ryżem. Doskonałe na obiad, imprezę, do pracy

Taką sałatką z powodzeniem można jeść na zimno, ale może również służyć jako danie obiadowe i być spożywana na ciepło.

Składniki:

• ok. 1 szkl. ugotowanego dowolnego ryżu,
• 1 nieduża pierś z kurczaka,
• 3 ogórki konserwowe lub korniszony,
• 1 czerwona papryka,
• 1 nieduża czerwona cebula,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 łyżka ketchupu,
• 2-3 łyżki majonezu,
• przyprawa typu gyros,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Aby uzyskać szklankę gotowanego ryżu, należy przygotować ok. pół szklanki sypkiego i ugotować go do miękkości w szklance osolonej wody. Ewentualnie można ugotować jedną saszetkę ryżu zgodnie z przepisem na opakowaniu, jeśli posiadamy ryż w torebkach.
2. Mięso kroimy w niewielką kostkę. Zasypujemy przyprawą typu gyros i odstawiamy na ok. pół godziny.
3. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju i podsmażamy na niej pierś z kurczaka. Paprykę, cebulę i ogórki kroimy w niedużą kostkę.
4. W misce mieszamy warzywa, ryż, mięso oraz odsączoną kukurydzę. Przyprawiamy solą i pieprzem.
5. Dodajemy majonez i ketchup, a następnie dokładnie mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce, by składniki przegryzły się ze sobą.

Sałatka z ryżem i tuńczykiem wielokrotnie ratowała mnie z opresji, gdy pojawiali się niespodziewani goście. Robi się ją szybko, ma wyjątkowy smak i – podobnie jak poprzednia sałatka – świetnie smakuje nie tylko na zimno, ale i na ciepło.

Składniki:

• 1 torebka dowolnego ryżu,
• 1 puszka tuńczyka w zalewie albo w oleju (ten w oleju jest smaczniejszy, ale bardziej kaloryczny),
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 3 ugotowane na twardo jajka,
• 2 średnie ogórki kiszone,
• ½ cebuli,
• 1 łyżka majonezu,
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 duża garść posiekanego szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku (w przypadku tuńczyka nie żałujmy pieprzu).

Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia. Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i kroimy na mniejsze kawałki – nie musi być w kostkę.
2. Ogórki kroimy na dosyć drobną kostkę, a szczypiorek i cebulę siekamy. W miskę wsypujemy ryż, jajka, ogórki, kukurydzę, cebulę.
3. Dodajemy tuńczyka i szczypiorek. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy majonez i jogurt. Dokładnie mieszamy.
4. Sałatkę można jeść od razu po przyrządzeniu.

Surimi, czyli paluszki krabowe, które z krabami mają niewiele wspólnego, nadają sałatce wyjątkowego egzotycznego smaku. Podkreśla go również limonkowy majonez. Całość stanowi niesamowite połączenie struktur i smaków, które z pewnością zachwycą niejednego smakosza.

Składniki:

• 1 saszetka białego ryżu,
• 6 ugotowanych na twardo jajek,
• 1 puszka kukurydzy,
• 150 g surowego ogórka,
• 150 g surimi,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego,
• ½ łyżki cukru,
• 2 łyżeczki soku z limonki,
• 1 łyżeczka skórki otartej z limonki.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotowujemy sos majonezowo-limonkowy. Majonez miksujemy z jogurtem, sokiem i skórką z limonki oraz cukrem. Odstawiamy.
2. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Studzimy.
3. Jajka drobno siekamy. Paluszki surimi kroimy na ukos na kawałki o grubości ok. 1,5 cm. Ogórek myjemy i kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy.
4. W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki. Następnie dodajemy sos majonezowy i całość dokładnie mieszamy.
5. Próbujemy, czy nie dodać soli lub pieprzu. W razie potrzeby doprawiamy. Podajemy od razu.

Mam słabość do sałatek z ananasem, pizzy z ananasem i w ogóle do kulinarnych możliwości ananasa z puszki. Dlatego też w przepisach na sałatki z ryżem nie może u mnie zabraknąć sałatki z ananasem.

Składniki:

1. 1 torebka białego ryżu,
2. 1 puszka kukurydzy konserwowej,
3. 200 g sera żółtego,
4. 3 plastry ananasa z puszki,
5. ½ papryki czerwonej,
6. ½ papryki żółtej,
7. 3 ogórki konserwowe,
8. niewielki pęczek natki pietruszki,
9. 1 łyżka majonezu,
10. 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
11. sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją z opakowania. Kukurydzę osączamy z zalewy i wsypujemy do miski. Ogórki kroimy w kostkę. Tak samo ser i paprykę. Ananasa dzielimy również na mniejsze cząstki. Wszystko mieszamy ze sobą, dodając ugotowany i wystudzony ryż.
2. W osobnej miseczce mieszamy jogurt z majonezem, solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Składniki sałatki łączymy ze sobą.
3. Warto całość schłodzić w lodówce przed podaniem.

Sałatki z ryżem doskonale smakują w połączeniu z chrupkimi warzywami i kurczakiem. Świetnie komponują się z ogórkiem – zarówno surowym, jak i kiszonym czy korniszonem. Popularne jest łączenie ryżu z kukurydzą i papryką. Warto poszukać swoich smaków i inspiracji. Sałatki polegają przecież na mieszaniu rozmaitych składników, które razem mają szansę stworzyć coś niepowtarzalnego.