Najlepsze naleśniki pod słońcem. Zapiekane pyszności

Naleśniki zapiekane z serem i sosem budyniowym to świetny pomysł na kolację dla dużych i małych łasuchów. Naleśniki wychodzą bardzo miękkie i delikatne, a sos dosłownie rozpływa się w ustach. Do serowego farszu możecie dodać ulubione owoce lub bakalie. Będzie pysznie! Przepis z bloga "Di bloguje".

Diana Rusiłowicz

24 marca 2021, 09:38

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mleka (1 szklanka = 250 ml)
1/2 szklanki wody gazowanej
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1-2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki oleju

Masa serowa:

400 g sera białego półtłustego
2 jajka
50 g masła
40 g cukru pudru
1/2 opakowania cukru waniliowego
100 ml ml śmietany 18 proc.
70 g cukru (zwykłego) do piany z białek
1 łyżka proszku budyniowego waniliowego/śmietankowego (może być dowolny smak)
kilka kropel aromatu cytrynowego

Sos budyniowy:

1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
1 jajko
2-3 łyżki cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego

Przepis

Jajka należy ubić, dodać wodę, mleko, sól i wszystko dokładnie wymieszać.
Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Po ponownym rozmieszaniu wlać oliwę i delikatnie rozprowadzić ją za pomocą łyżki (dzięki temu placki nie będą przywierały do Na rozgrzanej patelni szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta.
Każdy placek smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia się.
Przygotować masę serową. Masło utrzeć z pudrem i cukrem waniliowym.
Dodać żółtka, ser, śmietanę oraz aromat cytrynowy.
Białka z cukrem ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową.
Masę (po około 2 czubate łyżki) rozsmarować na plackach.
Do środka placków złożyć dwa brzegi, a następnie dość luźno pozwijać je w rulony.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i poukładać w nim pozwijane naleśniki.
Przygotować sos. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Powstałym sosem polać po naleśnikach i całość nakryć pokrywką lub folią aluminiową.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut w 180 stopniach.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl