Nadziewany filet z kurczaka, pieczone ziemniaczki i guacamole
Świetny pomysł na pyszny obiad. Roladki z kurczaka podane z opiekanymi ziemniaczkami i guacamole skradną serce niejednego łasucha. Danie prezentuje się efektownie i wspaniale smakuje.
Nadziewany filet z kurczaka, pieczone ziemniaczki i guacamole
Mięso:
- 2 łyżki smalcu
- 400 g mieszanki leczo (papryka, pomidor, marchewka)
- 100 g kremowego serka
- 50 g startego żółtego sera
- 4 piersi kurczaka
- sól, pieprz, czerwona papryka, kumin, czosnek granulowany do smaku.
Do podania:
- 600 g obranych ziemniaków
- mielona słodka papryka, oregano do oprószenia
- olej lub smalec do pieczenia.
Sos guacamole:
- 2 awokado (dojrzałe)
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
Przepis
Robimy ziemniaki: Obrane ziemniaki kroimy w ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości). Kawałki ziemniaków powinny być takiej samej wielkości. Ziemniaki kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i oprószamy papryką i oregano. Skrapiamy olejem lub obkładamy kawałkami smalcu. Blachę wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 35-50 minut.
Przepis
Robimy mięso: Na głębokiej patelni rozgrzewamy smalec i dodajemy mieszankę leczo. Podsmażamy kilka minut i oprószamy solą i pieprzem. Przekładamy zawartość patelni do miseczki i dodajemy kremowy serek i ser żółty. Mieszamy do połączenia składników.
Przepis
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy solą, pieprzem, papryką, kuminem i czosnkiem. W każdej piersi robimy ostrożnie kieszeń za pomocą ostrego noża. Do kieszeni wkładamy porcję nadzienia. Każdy filet smażymy na rozgrzanym tłuszczu (średni ogień) przez 6-7 minut z jednej oraz drugiej strony. Filety powinny być jednakowej grubości na całej swojej powierzchni. Jeśli szerszy koniec fileta jest znacznie grubszy, to należy ściąć z niego nadmiar mięsa. Jeśli filet będzie gruby tylko z jednej strony, to mięso nie upiecze się wewnątrz kieszeni, od strony nadzienia.
Przepis
Robimy sos guacamole: Awokado myjemy, kroimy na pół i za pomocą noża usuwamy pestkę. Łyżeczką wybieramy miąższ i rozgniatamy go widelcem. Dodajemy sok z limonki i rozgnieciony w prasce czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy na gładką masę.
