Na deser zrobiłam te pyszne naleśniki. Smakują jak uwielbiane praliny
Jeśli uwielbiasz smak pralin raffaello, ten deser będzie dla Ciebie strzałem w dziesiątkę. Delikatne naleśniki w połączeniu z kremowym, kokosowo-migdałowym nadzieniem tworzą kompozycję, której nie sposób się oprzeć. Wystarczy kilka składników, by stworzyć wyjątkowy deser, który zachwyci każdego łasucha.
Naleśniki to klasyka, którą można przygotować na wiele sposobów, ale w wersji inspirowanej smakiem Raffaello nabierają wyjątkowego charakteru. Krem na bazie mascarpone, śmietanki, kokosa i migdałów jest niesamowicie delikatny, ale jednocześnie sycący i pełen smaku. Nie potrzebujesz piekarnika, wystarczy patelnia i kilka prostych składników, by stworzyć prawdziwie wykwintny deser.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czy naleśniki bez mąki mogą się udać? My już wiemy
Przepis na naleśniki z kremem Raffaello
Naleśniki z kremem Raffaello to idealne połączenie delikatnego ciasta i aksamitnego, kokosowo-migdałowego nadzienia, które smakuje jak kultowe praliny. Są proste w przygotowaniu, efektowne i rozpływają się w ustach. Można je podać z białą czekoladą, owocami lub odrobiną miodu.
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- ½ szklanki wody gazowanej,
- 1 jajko,
- szczypta soli,
- 1 łyżka oleju lub roztopionego masła.
Krem Raffaello:
- 250 ml śmietany kremówki,
- 250 g serka mascarpone,
- 1-2 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- 2 łyżki zmielonych migdałów.
Przygotowanie:
- Ciasto naleśnikowe: mąkę przesiewam do miski, dodaję sól, mleko i wodę gazowaną, wbijam jajko i mieszam trzepaczką na gładką masę, dodaję olej, odstawiam ciasto na 15-20 minut, rozgrzewam patelnię i smażę cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron (najlepiej na patelni naleśnikowej).
- Krem Raffaello: śmietanę kremówkę ubijam na sztywno z cukrem pudrem, dodaję mascarpone i delikatnie mieszam, wsypuję wiórki kokosowe i zmielone migdały, całość dokładnie mieszam na jednolitą masę.
- Na końcu naleśniki smaruję kremem, składam w trójkąty lub roluję, posypuję dodatkową porcją wiórków kokosowych i podaję od razu lub schłodzone.
Jak podać naleśniki Raffaello, by wyglądały jak z cukierni?
Aby naleśniki wyglądały jeszcze bardziej apetycznie, warto posypać je dodatkową porcją wiórków kokosowych i zmielonych migdałów. Świetnie komponują się też z płynną białą czekoladą lub sosem waniliowym, które podkreślą ich smak. Dla kontrastu można dodać kilka malin lub truskawek, które przełamią słodycz kremu delikatną kwasowością.
Jak zrobić fit wersję naleśników Raffaello?
Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję tego deseru, wystarczy wprowadzić kilka zmian:
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową pełnoziarnistą, co sprawi, że naleśniki będą bogatsze w błonnik.
- Zamiast cukru pudru do kremu można dodać erytrytol lub ksylitol, które mają mniej kalorii i nie powodują skoków cukru we krwi.
- Mascarpone warto zastąpić chudym twarogiem zmiksowanym na gładko z jogurtem greckim, co znacznie obniży kaloryczność deseru.
- Śmietankę kremówkę można zamienić na jogurt naturalny, co sprawi, że krem nadal będzie aksamitny, ale mniej tłusty.
Dzięki tym zmianom deser nadal pozostaje przepyszny, lekki i zdrowszy, a Ty możesz cieszyć się jego smakiem bez wyrzutów sumienia.
