Mini pączki serowe. Pyszny deser jak u mamy

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Desery
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Twaróg
  • Jajka
  • Mąka

• 350 g sera twarogowego,
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru
• 30 ml spirytusu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia (ok. ¾ l)
• dodatkowo: odrobina oleju do formowania pączków, cukier puder do posypania pączków

Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!!!

W rondlu grzejemy olej. Jajka roztrzepujemy z cukrem pudrem. Dodajemy ser i spirytus. Wszystkie "mokre" składniki dokładnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy serowej. Zarabiamy rękami lub robotem do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być zwarte, ale lepkie. Ręce smarujemy olejem. Odrywamy kawałeczek ciasta i formujemy kulki. Co jakiś czas można ponownie posmarować ręce odrobiną oleju (pozwoli to na uzyskanie zgrabnych pączków). Na gorący olej wrzucamy pączki. Nie wszystkie na raz. Wrzuć po 10, tak, żeby każdy z nich mógł się swobodnie wydobyć na powierzchnię. Pączków nie trzeba obracać . Jeśli mają wystarczająco miejsca w rondelku, same się obracają. Po zarumienieniu odcedzamy (najlepiej na durszlak wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu). Posypujemy cukrem pudrem i gotowe!

Polecamy także przepis na pieczony naleśnik