Marokański gulasz z suszonymi śliwkami i jabłkami

Aromatyczny gulasz z suszonymi śliwkami i jabłkami to doskonała propozycja na jesienny obiad. Dzięki korzennym przyprawom gulasz doskonale rozgrzeje i poprawi nastrój nawet w najchłodniejszy dzień. Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 kg mięsa wołowego, pokrojonego na kawałki (goleń, łopatka, karkówka)
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 dojrzałe pomidory pokrojone, bez pestek
• 200 ml bulionu wołowego
• 100 g suszonych śliwek bez pestek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 2 jabłka pokrojone na duże kawałki
• Do podania: ryż, kuskus lub płaski chleb

• Piekarnik rozgrzej do 160 st. C. Wymieszaj cynamon, pieprz i ziele angielskie, posyp wołowinę i wymieszaj. W garnku żeliwnym lub dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu oliwę.
• Podsmażaj wołowinę partiami, w razie potrzeby dodając więcej oliwy. Kawałki mięsa powinny być dobrze usmażone ze wszystkich stron. Zdejmij mięso z patelni łyżką cedzakową.
• Na tę samą patelnię włóż cebulę, smaż ją i mieszaj, 5-6 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Dodaj pomidory, bulion, suszone śliwkami i miód. Włóż wołowinę i doprowadź wszystko do wrzenia. Przykryj pokrywą i wstaw do piekarnika. Kiedy wołowina będzie prawie miękka, dodaj jabłka i sól.
• Piecz jeszcze do miękkości mięsa. Podawaj gulasz z ryżem, kuskusem lub płaskim chlebem.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl