Pieczony łosoś z tagiatelle ze szpinakiem i bobem. Palce lizać!

Soczysty łosoś podany na makaronie w sosie szpinakowym. Do tego młody bób. Brzmi pysznie, prawda? Taki obiad wyczarujecie w kilka chwil.

• 0,5 kg świeżego fileta z łososia norweskiego
• 4 gniazda makaronu tagliatelle
• 30 dag świeżego szpinaku
• 25 dag bobu (świeży lub mrożony)
• pół szklanki śmietany 18 proc.
• dwa ząbki czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, sok z połówki cytryny

• Bób umyć, ugotować, ostudzić i obrać ze skórki.
• Filet z łososia pokroić na paski grubości 5 cm i posypać solą morską, świeżo zmielonym pieprzem oraz pokropić sokiem z cytryny z obu stron.
• Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju, obsmażyć na nim łososia z obu stron na złoto (ok. dwie minuty z jednej strony) i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Naczynie wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec przez 15 minut.
• Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju, wrzucić szpinak i poczekać, aż zmięknie.
• Wycisnąć do szpinaku czosnek. Całość doprawić solą, pieprzem, startą gałką muszkatołową. Wsypać ugotowany i obrany bób. Śmietanę zahartować i dodać do szpinaku z bobem.
• Ugotować makaron. Sos szpinakowy wymieszać z makaronem.
• Upieczonego łososia podawać z makaronem z sosem i cząstką cytryny.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl