Przepyszna zupa kalafiorowa. Najlepiej smakuje wiosną

Zupa kalafiorowa sprawdzi się o każdej porze roku. Jest delikatna w smaku i lubiana nawet przez tych, którzy nie przepadają za tym warzywem. Do jej przygotowania możesz wykorzystać zarówno świeżego, jak i mrożonego kalafiora.

• 0,5 dużego kalafiora
• 5 marchewek
• 3-4 skrzydełka drobiowe
• 2 kostki rosołowe
• 4 ziemniaki
• pietruszka, seler (korzenie i nać)
• przyprawa typu vegeta
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek śmietany
• 2 łyżki mąki

• Do garnka wlać ok. 2 litry wody (tak, żeby woda stanowiła połowę zawartości garnka), wrzucić opłukane skrzydełka i postawić na niewielkim gazie.
• W tym czasie oczyścić kalafiora, podzielić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Warzywa dorzucić do zupy.
• Kawałek selera obrać i wrzucić w całości. Kilka gałązek naci selera umyć i też dorzucić w całości.
• Gdy warzywa nieco zmiękną, wrzucić kostki rosołowe, posolić i popieprzyć, ewentualnie dodać innych przypraw.
• Gdy skrzydełka będą już miękkie, wyjąć je razem z korzeniem i gałązkami selera. Zupę zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną. Posypać natką pietruszki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl