Trwa ładowanie...
d3km134
Monika Lemko
17-11-2021 11:32

Kuskus perłowy z pieczonymi warzywami

Przepis

Perłowy kuskus doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami. Do tego aromatyczne przyprawy i pyszne, zdrowe danie gotowe. Przepis z bloga "Moniki smakołyki".

d3km134
Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

5

Rodzaj diety:
Moniki smakołyki
Źródło: Moniki smakołyki
Składniki
  • 300 g kuskusu perłowego
  • 1 mała dynia Hokkaido
  • 500 g marchewki
  • 2 małe białe cebule
  • 8-12 szt. dużych ząbków czosnku w łupinach
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • 3 płaskie łyżeczki mielonej kurkumy
  • sól do smaku
  • pieprz czarny mielony
  • 1 płaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • mielona ostra papryka
  • ugotowana kolba kukurydzy lub z puszki
  • pęczek świeżego szczypiorku
  • pęczek świeżej zielonej pietruszki
  • sok z ½ cytryny
Przepis
  • Dynię umyć (nie trzeba obierać), przekroić, wydrążyć z włóknistego miąższu z pestkami, pokroić w cienkie literki C o równej grubości ok. 2 cm.
  • Marchewki obrać, pokroić w grube słupki, podobnej długości. Obraną cebulę pokroić na ćwiartki lub ósemki.
  • Marynata: w dużej misce wymieszać olej z 1 łyżeczką soli, 2 łyżeczkami kurkumy, papryką słodką mieloną, doprawić pieprzem i ostrą mieloną papryką do smaku.
  • Dodać dynię, marchewki, cebulę i dokładnie wymieszać.
  • Warzywa przełożyć na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, dodać czosnek.
  • Piekarnik nastawić na 185 st. C, piec na środkowym poziomie ok. 35 min. Po upieczeniu obrać czosnek z łupin.
  • W połowie pieczenia ugotować kuskus z lekko osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki kurkumy.
  • Do upieczonych warzyw dodać kuskus, obrane ząbki czosnku, ziarna kukurydzy i delikatnie wymieszać. Posypać posiekanym szczypiorkiem, dodać zieloną pietruszkę, doprawić pieprzem i mieloną ostrą papryką do smaku.
  • Całość delikatnie polać olejem rzepakowym i skropić sokiem z cytryny do smaku.
Kuskus perłowy z pieczonymi warzywami
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1
1
Share
d3km134

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3km134
d3km134
d3km134
d3km134
Więcej tematów
d3km134