Kurczak po koreańsku z ryżem podany w ananasie

Miękkie kawałki kurczaka w aromatycznym sosie. Do tego ryż jaśminowy i mamy pyszny posiłek w azjatyckim stylu. Danie można podać w wydrążonych połówkach ananasa, wówczas będzie się bardzo efektownie prezentować na stole. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Kurczak:

• 3 piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku - przecisnąć przez praskę
• 10 g świeżego imbiru - drobno posiekać
• 70 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Sos:

• 5 ząbków czosnku - przez praskę
• 10 g świeżego imbiru - drobno posiekać
• 50 g cukru
• 60 g octu ryżowego
• 60 g płynnego miodu
• 30 g ketchupu
• 15 g ciemnego sosu sojowego
• 15 g oleju sezamowego

• Czosnek, imbir oraz resztę suchych składników wymieszać razem, wsypać do miski z mięsem pokrojonym w kawałki i wymieszać tak, aby każdy kawałek był obtoczony w mące.
• Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny od czasu do czasu przemieszać. W tym czasie przygotować sos.
• Wszystkie składniki sosu umieścić w rondlu i zagotować, odstawić na później.
• W rondelku rozgrzać olej smażyć mięso partiami do uzyskania złotego koloru około 6 min. z każdej strony. Po usmażeniu pierwszej partii przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika, aby pozostało gorące. Tak samo postępować z kolejnymi partiami mięsa.
• Sos ponownie zagotować i wlać do usmażonych kawałków kurczaka, wymieszać, aby każdy kawałek był w sosie, posypać sezamem.
• Podawać z ryżem jaśminowym, ugotowanym z dodatkiem kurkumy.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros