Kupujesz cebulę na zapas? Sprawdź, jak ją przechowywać, żeby nie zaczęła kiełkować
Zastanawiasz się, jak przechowywać cebulę, żeby nie zaczęła kiełkować? W naszym artykule podpowiadamy sprawdzone sposoby, dzięki którym twój zapas cebuli będzie świeży przez tygodnie, a jeśli cebula już kiełkuje – pokażemy, jak ją wykorzystać w kuchni, by nie zmarnować ani jednej sztuki.
Jak przechowywać cebulę by nie kiełkowała?
Kupując cebulę na zapas, łatwo natknąć się na problem jej szybkiego kiełkowania i psucia. To warzywo jest podstawą wielu potraw – od aromatycznych zup, przez duszone mięsa, po sałatki i dodatki – dlatego warto zadbać o jego odpowiednie przechowywanie cebuli. Dzięki kilku prostym trikom możesz sprawić, że cebulę będziesz miał zawsze pod ręką, świeżą i gotową do użycia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka z wędzonym kurczakiem. Znika ze stołu szybciej niż się ją robi
Jak przechowywać cebulę?
Przechowywanie cebuli w odpowiedni sposób to klucz do tego, aby cebulę długo utrzymać świeżą i uniknąć niechcianego kiełkowania. Istnieje kilka sprawdzonych metod, które sprawdzą się zarówno w domowej kuchni, jak i w spiżarni.
- Sucho i przewiewnie – cebula potrzebuje miejsca, w którym powietrze będzie swobodnie cyrkulować. Idealne będą wiklinowe kosze, siatki lub papierowe torby. Unikaj plastikowych worków, które zatrzymują wilgoć i sprzyjają gniciu.
- Temperatura ma znaczenie – najlepsza temperatura do przechowywania cebuli to około 12-20°C. Unikaj lodówki dla całych cebul, ponieważ zimno powoduje szybsze kiełkowanie i mięknięcie warzywa.
- Oddzielnie od ziemniaków – choć często przechowuje się je razem, cebulę i ziemniaki warto trzymać osobno. Gazy wydzielane przez ziemniaki mogą przyspieszać psucie się cebuli.
- Cebula suszona lub pleciona – jeśli kupiłeś większą ilość cebuli, rozważ suszenie łusek lub przechowywanie jej w warkoczach. To tradycyjny sposób, który znacznie wydłuża trwałość cebuli.
- Kontrola stanu warzyw – regularnie sprawdzaj cebulę pod kątem miękkich lub spróchniałych egzemplarzy. Usunięcie zepsutych sztuk pozwala chronić resztę zapasu.
Dzięki tym prostym krokom możesz cieszyć się świeżą cebulą przez wiele tygodni, a przy tym unikniesz sytuacji, gdy nagle w twojej spiżarni zacznie kiełkować.
Co zrobić, gdy cebula zacznie kiełkować?
Nie zawsze udaje się uniknąć kiełkowania cebuli, zwłaszcza jeśli kupiłeś ją na zapas. Na szczęście kiełkująca cebula wciąż nadaje się do spożycia, jeśli podejdziesz do tematu odpowiednio.
- Usuń kiełki – jeśli cebula zaczyna wypuszczać zielone pędy, wystarczy je delikatnie usunąć. Sama cebula pozostaje jadalna, a usunięcie kiełków spowolni dalszy rozwój.
- Wykorzystaj ją w kuchni – kiełkująca cebula nadaje się świetnie do smażenia, gotowania czy pieczenia. Zielone kiełki można także drobno posiekać i dodać do sałatek lub zup, nadając im lekko pikantny aromat.
- Zmień warunki przechowywania – jeśli cebula zaczęła kiełkować w wyniku złych warunków (za wilgotno, za ciepło), przenieś ją w miejsce chłodniejsze, suche i przewiewne. Warto też przełożyć cebulę do wiklinowego kosza lub papierowej torby.
- Zamrażanie – kiełkującą cebulę można również pokroić i zamrozić, aby wykorzystać ją później w potrawach wymagających smażenia. To praktyczny sposób na ograniczenie strat i jednocześnie zachowanie smaku.
Pamiętaj, że choć kiełkująca cebula nie jest idealna do długiego przechowywania, jej smak i wartości odżywcze pozostają w dużej mierze nienaruszone. Dzięki tym prostym krokom nadal możesz w pełni wykorzystać zakupiony zapas.
