Kubb - arabska przekąska alternatywą dla kebabu

Humus, falafel czy tabbouleh, czyli sałatka z kaszą bulgur to jedne z najczęściej przyrządzanych arabskich dań. Miłośnicy orientalnej kuchni koniecznie powinni spróbować dania o nazwie kubb. Te chrupiące kulki są przyrządzone z mięsa wołowego i kaszy kuskus Zobaczcie przepis.

*Składniki: *
600ml bulionu
500 g mięsa wołowego
1 posiekana natka pietruszki
4-5 posiekanych cebul
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
50g rodzynek
50g płatków migdałowych
sól, pieprz
olej do smażenia

*sos: *

4 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany
starta skórka z limonki
1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Kuskus zalewamy bulionem i odstawiamy aż się cały płyn wchłonie.
2. Cebulę smażymy na małym ogniu aż zmięknie około 10 minut, dodajemy czosnek, połowę mięsa, pietruszkę, przyprawy, migdały, rodzynki i smażymy kolejne 10 minut.
3. Łączymy wszystkie składniki sosu.
4. Kuskus mielimy z pozostałym mięsem.
5. Formujemy kulki o średnicy około 3-4 cm, robimy na środku wgłębienie, napełniamy farszem i formujemy kulki.

*Domowy kebba w rożnych odsłonach *

*Hummus na każdą porę dnia *

Najlepsze zdjęcie 2016