Kruche rurki z delikatnym kremem. Sentymentalny deser

Zacznij od przygotowania ciasta. Potrzebujesz 2,5 szklanki mąki pszennej, 200 g schłodzonego masła, 1 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany i 2 łyżek cukru pudru. Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite ciasto. Rozwałkuj je na około 2 mm, a następnie wykrawaj z niego długie paski o szerokości ok. 2 cm.

Foremki do rurek mają kształt stożków. Kupisz je w sklepach ze sprzętem AGD oraz w internecie. Możesz je także przygotować w domu. Na karce papieru narysuj koło o średnicy 20 cm. Wytnij je, a następnie przetnij tak, by otrzymać 4 trójkąty. Każdy trójkąt zawiń dokładnie w folię aluminiową. Następnie z jednej strony zacznij ciasno zwijać do środka, tworząc stożek. Na koniec zepnij metalowym spinaczem biurowym. Paskami ciasta owijaj natłuszczone i obsypane mąką foremki. Odkładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 190 stopniach przez 15 minut, aż będą delikatnie złociste. Z podanego przepisu otrzymasz ok. 40 rurek.

Rurki możesz wypełnić bitą śmietaną. My jednak proponujemy delikatny krem budyniowy. Przygotuj 700 ml mleka, 3/4 szklanki cukru, 200 g masła, 4 jajka i około 6 łyżek mąki ziemniaczanej. Mleko wlej do rondelka, jajka ubij z cukrem na jednolitą masę. Dodaj je do mleka wraz z mąką ziemniaczaną. Całość cały czas dokładnie mieszaj, podgrzewając na małym lub średnim ogniu do czasu, aż wyraźnie zgęstnieje i będzie przypominać gęsty budyń. Krem schłódź w lodówce.

Gdy upieczone rurki ostygną, zsuń je z foremek, a następnie przy pomocy rękawa cukierniczego wypełnij je schłodzonym kremem. Do masy możesz dodać chlust wódki lub rumu. Przed podaniem rurki posyp cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową, kolorowymi posypkami lub sezonowymi owocami.