Krewetki na 5 sposobów. Smakują jak z najlepszej restauracji

Krewetkowe curry

Składniki:

• 250 g mrożonych krewetek,
• 300 ml passaty pomidorowej,
• 400 ml mleka kokosowego,
• 1 czerwona papryka,
• 1 łyżeczka czerwonej pasty curry,
• 1 plasterek imbiru,
• 2 ząbki czosnku,
• ½ cebuli,
• 1 łyżka oleju,
• ostra papryka w proszku,
• kurkuma,
• pieprz, sól, cukier.

Przygotowanie:

1. Krewetki rozmrażamy, osuszamy je i odrywamy im ogonki. Imbir, czosnek i cebulę ścieramy na drobnej tarce. Paprykę kroimy w kostkę.
2. Do garnka wlewamy passatę pomidorową i doprawiamy ją solą, cukrem oraz pieprzem. Gotujemy przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Garnek powinien być przykryty, ale pokrywkę należy lekko uchylić. Następnie dolewamy mleko kokosowe. Garnek odkrywamy i zawartość gotujemy kolejne 15 minut, ale już bez przykrywki.
3. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy starte warzywa i pastę curry. Podsmażamy przez 3 minuty.
4. Dorzucamy krewetki, doprawiamy solą i podsmażamy przez minutę. Dodajemy paprykę i pozostałe przyprawy. Smażymy przez kolejną 1 minutę.
5. Na patelnię wlewamy sos. Całość razem zagotowujemy. Podajemy z ryżem.

Krewetki z czosnkiem

Składniki:

• 500 g krewetek,
• 25 g masła,
• 2 ząbki czosnku,
• ¼ cytryny,
• sól,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Krewetki oczyszczamy, myjemy i osuszamy.
2. Na patelni rozgrzewamy masło. Układamy krewetki na tłuszczu. Dorzucamy posiekany drobno czosnek.
3. Podsmażamy je przez ok. 5 minut, często mieszając.
4. Krewetki zdejmujemy z ognia i dodajemy do nich sok z cytryny, sól i natkę pietruszki. Mieszamy i podajemy.

Krewetki z pesto i makaronem

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti,
• 500 g obranych krewetek,
• 55 g masła 250 g śmietanki 36 proc.,
• 40 g tartego parmezanu,
• 40 g zielonego pesto,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczamy na patelni. Dodajemy do niego śmietankę, doprawiamy pieprzem i gotujemy przez 7 minut.
2. Do sosu dodajemy parmezan i mieszamy. Dodajemy pesto. Całość gotujemy przez ok. 5 minut. Ciągle mieszamy i sprawdzamy gęstość sosu, by była odpowiednia.
3. Do sosu dorzucamy krewetki. Gotujemy do momentu, aż staną się różowe – ok. 5 minut. Makaron gotujemy al dente.
4. Na talerze wykładamy makaron. Polewamy go krewetkowym sosem i podajemy.

Krewetki w kokosowej tempurze

Składniki:

• 500 g krewetek z ogonkami,
• 50 g mąki pszennej,
• 25 g mąki kukurydzianej,
• 55 g wiórków kokosowych,
• 1 jajko,
• ½ szkl. zimnej wody gazowanej,
• sól,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Krewetki myjemy i osuszamy. Doprawiamy je solą. Możemy dodać też inne ulubione przyprawy.
2. W garnku rozgrzewamy olej tak, by dało się smażyć krewetki na głębokim tłuszczu.
3. Obie mąki, jajko, wiórki kokosowe i wodę mieszamy ze sobą do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Krewetki przytrzymujemy za ogonek, zanurzamy je w cieście i wkładamy na gorący olej.
4. Smażymy przez ok. 4-5 minut, by ciasto zrumieniło się.
5. Krewetki najlepiej wyjmować łyżką cedzakową i odsączać je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Sałatka z krewetkami i awokado

Składniki:

• 3 awokado,
• 150 g drobnych krewetek,
• 1 cytryna,
• 1 łodyga selera naciowego,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki majonezu,
• sól i pieprz,
• koperek.

Przygotowanie:

1. Awokado kroimy na pół i wyjmujemy z nich pestki. Wydrążamy miąższ tak, by nie uszkodzić łupin.
2. Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, dzięki czemu nie ściemnieje.
3. Krewetki obgotowujemy przez ok. 3-5 minut, aż staną się różowe. W misce mieszamy krewetki z awokado, posiekanym koperkiem, pokrojonym w kostkę selerem naciowym i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy majonez i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
4. Sałatkę podajemy w łupinach awokado.

Krewetki to niepozorne stworzenia, które mogą zamienić się w rarytas. Nie potrzeba do tego ani dużej ilości czasu, ani ogromnej ilości składników. Tak naprawdę wystarczy chwila uwagi i chęci.