Kotlety mielone w sosie pieczarkowym

Zamiast typowych mielonych, przygotuj kotlety w pysznym aromatycznym sosie pieczarkowym. Są miękkie i soczyste. Można podać je z makaronem, ziemniakami lub kaszą. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

*Składniki na kotlety: *

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 4 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki śmietany 12 proc.
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• sól
• mąka pszenna do panierki
• olej do smażenia

*Składniki na sos: *

• 1 kg pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ½ szk. wody
• sól, pieprz
• bulion
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka masła
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

• Mięso mielone przekładam do miski, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą, paprykę ostrą, sól. Następnie dodaję obraną drobno pokrojoną cebulę i drobno pokroję ogórki na koniec wlewam śmietanę i dodaję musztardę.
• Wszystko dokładnie wyrabiam i robię kotlety podłużne. Obtaczam w mące pszennej i smażę na rozgrzanym oleju.
• Na dużej patelni smażę na maśle obraną, drobno pokrojoną cebulę. Dodaję umyte, pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiam pieprzem oraz solą.
• Podlewam bulionem, dodaję sok z cytryny, ziele angielskie, liść laurowy i gotuję przez 10 minut.
• Po tym czasie zagęszczam sos skrobią ziemniaczaną rozrobią w śmietanie.
• Chwilkę gotuję i łączę z kotletami.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl