Konkurencja dla kotletów mielonych. Prosty przepis na pulpety duszone w warzywach

Znudziły ci się zwykłe mielone kotlety? Podaj na obiad mięciutkie i soczyste pulpety z warzywami. Doskonale smakują zarówno z ziemniakami, kasza, ryżem, jak i makaronem. Przepis z bloga "Królestwo Garów".

• 500 g wieprzowiny (łopatka)
• 1 sucha bułka (kajzerka)
• 2 jajka
• sól, pieprz świeżo zmielony
• mąka do oprószenia pulpetów
• 3–4 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 2–3 ząbki czosnku
• kilka ziaren pieprzu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• listek laurowy
• tłuszcz do smażenia (masło, olej)
• 150 ml bulionu

• Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku.
• Namoczoną bułkę odcisnąć.
• Mięso zemleć razem z bułką. Dodać rozbełtane jajka. Dokładnie wymieszać , doprawić do smaku solą i pieprzem. Oprószyć mąką.
• Cebulę pokroić w piórka (cebulę przekroić wzdłuż na pół, a następnie połówki kroić wzdłuż w plasterki).
• Warzywa pokroić w zapałki lub zetrzeć na tarce o dużych otworach.
• Na patelni podsmażyć cebulę.
• Podsmażoną cebulę przełożyć do garnka z grubym dnem.
• Następnie podsmażyć marchewkę, pietruszkę i selera. Dodać rozgnieciony czosnek. Przesmażyć.
• Warzywa przełożyć do cebuli.
• Pulpety podsmażyć ze wszystkich stron na rumiano. Przełożyć do warzyw.
• Dodać pieprz, ziele angielskie, tymianek i listek laurowy.
• Wlać 100–150 ml wody lub bulionu.
• Dusić pod przykryciem około 15 - 20 minut.
• Doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Można zagęścić łyżką mąki.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl