WAŻNE
TERAZ

Pożar bloków w Ząbkach. Dramat kilkuset osób

Kapusta zasmażana na cztery sposoby. Przepyszny dodatek do obiadu

Kapusta zasmażana to obowiązkowy dodatek do kotleta schabowego. Doskonale smakuje również do młodych ziemniaków czy świeżego pieczywa. Można ją przygotować zarówno z młodej kapusty, jak i kiszonej. Smak dania warto również wzbogacić podsmażonym boczkiem, grzybami, koperkiem, pomidorami czy natką pietruszki. Zobaczcie nasze propozycje na kapustę zasmażaną.

kapusta zasmażanaKotlet mielony z zasmażaną kapustą
Źródło zdjęć: © 123RF
Katarzyna Gileta

Zasmażana kapusta to nieodłączny składnik obiadu z kotletem schabowym w roli głównej. Do jej przygotowania zwykle używamy kapusty kiszonej. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by zasmażyć świeżą białą kapustę.

Kapusta biała zasmażona jak u babci

Składniki:

  • mała główka białej kapusty
  • pęczek koperku
  • 2 cebule
  • 100 g masła
  • łyżka mąki pszennej
  • pół szklanki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny lub octu
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie:

  1. Z kapusty usuń zewnętrzne liście i głąb, a następnie poszatkuj i przełóż do garnka. Wlej pół szklanki wody. Dodaj sól, cukier i pieprz.
  2. Gotuj pod przykryciem, aż zmięknie.dodaj sok z cytryny lub ocet.
  3. Na patelni rozgrzej połowę masła, zeszklij posiekaną cebulkę i przełóż do garnka z kapustą.
  4. Na tej samej patelni rozpuść resztę masła, dodaj mąkę, wymieszaj i lekko zrumień.
  5. Zasmażkę dodaj do kapusty. Dorzuć posiekany koperek i wymieszaj.

Kiszona kapusta zasmażana z boczkiem

Składniki:

  • 400 g kapusty kiszonej
  • 200 g boczku wędzonego
  • 2 cebule
  • kminek
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie:

  1. Kiszoną kapustę ugotować (1-2 godziny w zależności od kapusty).
  2. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w kostkę boczek, kiedy się wytopi dodać posiekaną cebulkę i zeszklić. Przełożyć do garnka z kapustą. Doprawić kminkiem.
  3. Na tej samej patelni roztopić masło, dodać mąkę, wymieszać i zrumienić.
  4. Zasmażką polać kapustę, szybko i dokładnie wymieszać.

Kapusta na bigos

Kapusta kiszona zasmażana z grzybami

Składniki:

  • 500 g kiszonej kapusty
  • 30 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 30 g smalcu
  • 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

  1. Grzyby namoczyć i dodać do kapusty, następnie podlać wodą i dodać liść laurowy. Gotować na walonym ogniu.
  2. Grzyby wyciągnąć i pokroić w cienkie paski.
  3. Pokroić w kostkę cebulę i zrumienić na tłuszczu. Dodać mąkę i wymieszać.
  4. Rozprowadzić niewielką ilością wody i dodać do kapusty.
  5. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Kapusta zasmażana
© 123RF

Młoda kapusta zasmażana z pomidorami

Składniki:

  • główka młodej kapusty
  • cebula
  • ok. 2 szklanki wody
  • łyżka masła
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżeczek przecieru pomidorowego
  • łyżka oleju
  • przyprawy: sól, pieprz, chilli, ewentualnie cukier, pęczek koperku

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć do zarumienienia.
  2. Młodą kapustę poszatkować i razem z cebulą przełożyć do garnka. Dolać 2 szklanki wody i dusić pod przykryciem ok. 20 minut, aż kapusta będzie miękka.
  3. Dodać przecier pomidorowy i przyprawić solą i pieprzem. Dla wielbicieli ostrych smaków poleca się chili.
  4. Jeśli kapusta jest kwaśna, można należy dodać odrobinkę cukru.
  5. Na patelni roztopić masło, wsypać mąkę i chwilkę podsmażyć, intensywnie mieszając.
  6. Wlać zasmażkę do kapusty. Wymieszać i dusić jeszcze kilka minut. Po wyłączeniu ognia możemy dodać pokrojony koperek.


Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów