Kapuśniak z fioletowej pekinki

Bardzo smaczna, aromatyczna i sycąca zupa, w sam raz na jesienny obiad. W sklepach pojawiła się fioletowa kapusta pekińska i do tego dania wykorzystano właśnie taką. Biała pekinka także będzie smakowała wyśmienicie. Coraz popularniejsza jest również kiszona kapusta pekińska, czyli kimchi. Więcej przepisów znajdziesz na blogu Aliny Jasińskiej Gotuj ze mną.

• 1 średnia kapusta pekińska, poszatkowana
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 2 cebule drobno posiekane
• 2-3 ząbki czosnku
• marchew pokrojona w kostkę
• pietruszka pokrojona w kostkę
• 1/2 selera pokrojonego w kostkę
• 2-3 ziemniaki pokrojone w kostkę
• 2-3 ziela angielskie
• kilka ziaren pieprzu
• kilka liści laurowych
• papryka słodka i ostra w proszku
• majeranek
• sól,pieprz według uznania
• pomidory krojone w puszce

Dodatkowo

• 200-300 g chudego boczku, wędzonego, surowego
• 1 kiełbaska jałowcowa
• olej

Poszatkowaną kapustę włożyć do garnka. Dołożyć pozostałe warzywa, oprócz cebuli i ziemniaków. Dodać pomidory z puszki. Cebulę zeszklić na oleju, a następnie dodać do kapusty. Włożyć liście, pieprz, ziele. Zalać całość wodą i gotować około 15 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.

Pokroić boczek, zrumienić na patelni razem z pokrojoną w kostkę kiełbasą. Dodać do kapusty. Dołożyć pozostałe przyprawy i gotować do miękkości mięsa i warzyw.

Około 15 minut przed końcem gotowania dołożyć ziemniaki pokrojone w kostkę. Całość gotujemy około 1 h.

Na koniec doprawić majerankiem i ewentualnie dosolić i posypać pieprzem, według uznania. Podawać z grzanką lub chrupiącym chlebem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl