Jesienny sernik z figami. Zachwyci całą rodzinę

Poezja na talerzu - tak można określić sernik z dodatkiem świeżych fig. Delikatna masa serowa, kruche ciasto i świeże owoce to połączenie, które zachwyci nawet największych łasuchów. Przepis pochodzi z bloga "Królestwo garów".

Ciasto krucho-drożdżowe:

• 500 g mąki krupczatki,
• 150 g cukru pudru,
• 150 g zimnego masła,
• 2 żółtka,
• 60 g drożdży,
• 125 ml gęstej śmietany,
• skórka otarta z jednej cytryny.

Masa serowa:

• 2 jajka,
• 100 gram cukru pudru,
• 50 gram masła,
• 400 gram startego sera białego półtłustego,
• skórka otarta z jednej pomarańczy,
• szczypta soli,
• 6 świeżych fig.

Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru i razem z pozostałymi składnikami na ciasto włożyć do malaksera. Szybko, krótko zmiksować, wyłożyć na blat i rozwałkować na placek o wymiarach 20 x 30 cm. Przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście ułożyć pokrojone w ćwiartki figi skórką do dołu. Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Masło utrzeć, aż powstanie puszysty krem, dalej ucierając, dodawać kolejno: żółtka i cukier puder, a następnie skórkę pomarańczową i partiami ser. Białka ubić na pulchną pianę, podczas ubijania dodać szczyptę soli. Wymieszać delikatnie białka z masą serową i wyłożyć na ciasto z figami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50-60 minut.

Polecamy także przepis na pyszną tartę z borówkami

Zobacz wideo: Domowa drożdżówka z wiśniami