Jedz, nie żałuj sobie. Te produkty wydłużają życie

Najnowsze badania opublikowane w czasopiśmie "Advances in Nutrition" analizują wpływ różnych grup produktów spożywczych na długowieczność. Orzechy i pełne ziarna wykazały najsilniejszy związek z obniżeniem ryzyka śmierci, a ich większe spożycie wiązało się z dłuższym życiem.

Nieprawidłowa dieta odgrywa kluczową rolę w rozwoju chorób cywilizacyjnych, które odpowiadają za ponad 66 proc. wszystkich zgonów na świecie. Związek między sposobem odżywiania a długością życia jest warunkowany przez czynniki metaboliczne i sercowo-naczyniowe, takie jak nadciśnienie, hiperglikemia, nieprawidłowy profil lipidowy krwi oraz wysoki wskaźnik masy ciała (BMI).

Orzechy, bogate w zdrowe tłuszcze, białka i związki bioaktywne, oraz owoce i warzywa, pełne witamin, fitochemikaliów i błonnika, chronią przed chorobami. Z kolei nadmierne spożycie produktów bogatych w tłuszcze nasycone i rafinowane węglowodany może zwiększać ryzyko śmierci i rozwoju cukrzycy typu 2.

Badanie wykazało, że niektóre grupy żywności, takie jak owoce i warzywa, przynoszą korzyści zdrowotne tylko do pewnego poziomu spożycia. Wyższe spożycie nie zawsze przekłada się na dodatkowe korzyści dla długości życia.

Analiza obejmowała 41 przeglądów systematycznych i metaanaliz z udziałem ponad miliona uczestników. Spośród tych badań, 18 uznano za wysokiej jakości, 8 za średniej, 5 za niskiej, a 10 za krytycznie niskiej jakości.

• Orzechy, pełne ziarna, owoce, warzywa i ryby były związane z niższym ryzykiem śmierci.
• Czerwone mięso i słodzone napoje zwiększały ryzyko śmierci.
• Rośliny strączkowe i białe mięso częściej wiązały się z niższym ryzykiem śmierci.
• Cukry dodane, jaja i rafinowane ziarna miały nieznaczny wpływ na ryzyko śmierci.

W przeciwieństwie do innych grup żywności, produkty mleczne i rafinowane ziarna nie wykazały jednoznacznych związków z ryzykiem śmierci, co sugeruje potrzebę dalszych badań.

Obecna analiza może nie uwzględniać wszystkich istotnych danych z powodu ograniczeń w indeksowaniu w bazach danych elektronicznych. Różnorodność wyników w wybranych badaniach wskazuje, że nie wszystkie produkty w każdej grupie żywności mają spójne związki z ryzykiem śmierci. Potrzebne są dalsze badania, aby ocenić ryzyko śmierci związane z podkategoriami w każdej grupie żywności. Te wysiłki mogą wyjaśnić korzystny wpływ konkretnych rodzajów owoców, warzyw, mięs lub ziaren oraz jak czynniki takie jak metody przygotowania, kontekst dietetyczny i wpływy kulturowe przyczyniają się do wyników zdrowotnych.