Trwa ładowanie...

Jak ugotować bób? Większość z nas popełnia ten błąd

Bób to bardzo lubiane przez Polaków warzywo w sezonie letnim. Warto jednak wiedzieć, jak go przygotować, aby smakował jak najlepiej i nie stracił cennych witamin.

Bób jest znakomitym źródłem błonnikaBób jest znakomitym źródłem błonnikaŹródło: Adobe Stock
d2nl1e7
d2nl1e7

Kupując bób w torebce, przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na to, jak jest zapakowany. Dobry bób powinien mieć intensywnie zielony kolor i gładkie łupinki, bez plamek. Jeśli znajduje się on bezpośrednio na słońcu, lepiej go sobie odpuścić. Wystarczy kilkanaście minut, by warzywo w torebce zaczęło się psuć. Wówczas zauważymy ciemne plamki lub pleśń.

Jak gotować bób?

Bób należy dokładnie opłukać pod zimną wodą. Następnie przerzucić go do garnka, wsypać 1 łyżkę soli oraz 1 łyżeczkę cukru i zalać wodą. Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu. Młode ziarnka gotujemy ok. 15 min, natomiast starsze nieco dłużej, 30-40 min.

Należy jednak pamiętać, że gotując bób w ten sposób, traci się sporą ilość wartości odżywczych. Dlatego najlepiej przygotować bób na parze. Wówczas nie straci on minerałów i witamin. Wystarczy, że zagotujesz w garnku wodę, a umyte i oczyszczone ziarna bobu umieścisz w durszlaku. Należy pamiętać, aby nasiona nie znajdowały się we wrzątku. Należy je również przykryć.

d2nl1e7

Bób zawiera oligosacharydy, które nie są trawione ani rozkładane przez bakterie w naszych jelitach. Dlatego też jedzenie go może powodować wzdęcia. Aby tego uniknąć, przed gotowaniem opłucz ziarenka w zimnej wodzie, a następnie zalej wrzątkiem i odstaw na godzinę.

Sezon na bób. Roślina strączkowa, którą warto jeść

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d2nl1e7
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2nl1e7
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj