Jak odróżnić ser od produktu seropodobnego?
W produktach seropodobnych znajdziemy olej palmowy, mleko w proszku, soję, łój, a nawet... wodorosty.
Żółte sery dzielimy na długo dojrzewające i krótko dojrzewające. Poznasz je po prostopadłościennym kształcie i plastikowej osłonce, która powoduje, że woda z niego nie paruje, a produkt jest cięższy. Wśród krótko dojrzewających mamy goudę, salami, edam czy podlaski. Długo dojrzewające przeważnie są ostre w smaku, twarde i pozbawione dziur. Jednak producenci często oszukują i pod znaną nazwą wypuszczają na rynek produkty seropodobne.
Jak wybrać pełnowartościowy produkt, a jak rozpoznać żółtego oszusta? Przede wszystkim na opakowaniu należy szukać słowa "ser". W podróbkach serów znajdziemy olej palmowy, mleko w proszku, soję, łój, a nawet wodorosty.