Gulasz drobiowy z fasolką szparagową i papryką

Gulasz raczej nie kojarzy się z szybkim daniem. Nic bardziej mylnego. Zamiast klasycznego gulaszu wołowego czy wieprzowego, możemy przygotować drobiowy. Ten rodzaj mięsa nie wymaga bowiem długiej obróbki. Do tego ulubione warzywa i pyszny obiad gotowy. Przepis z bloga "Krylowa kuchnia".

oprac. Katarzyna Gileta

9 czerwca 2020, 09:25

Składniki

2 małe piersi z kurczaka
1 czerwona papryka
1 duża garść fasolki szparagowej
1/2 szklanki mrożonego groszku
1 marchewka
1 cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól, pieprz

Przepis

Mięso umyć pokroić w kostkę, natrzeć przyprawą do gyrosa i rozgniecionym czosnkiem.
Podsmażyć na złoto na rozgrzanym oleju.
Z fasolki odciąć końcówki i opłukać ją na durszlaku. Marchew i cebulę obrać i pokroić: marchew w półplasterki, a cebulę w ćwierć plasterki.
Paprykę umyć, osuszyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić ją dość drobno.
Zrumienione mięso zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę, fasolkę, paprykę i marchew.
Mięso z powrotem dodać na patelnię do warzyw, podlać wodą (ok. 200 ml), dodać przyprawy i dusić do miękkości warzyw i mięsa.
Na samym końcu dodać mrożony groszek, a następnie koncentrat pomidorowy. Zagotować, ewentualnie doprawić.
Podawać z ryżem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl

przepisy