Groszek w roli głównej

Groszek cukrowy jest odmianą grochu, która nie wykształciła wyściółki pergaminowej wewnątrz strączków, dlatego możemy jeść go na surowo. Dzięki słodkim i soczystym nasionom może stanowić samodzielną przekąskę. Jednak cukrzycy nie powinni jeść go w nadmiarze, gdyż za słodki smak groszku cukrowego odpowiada zawarta w nim spora dawka cukrów. Ziarenka to skrarbnica witamin - C, K i E oraz tych z grupy B, a także składników mineralnych (fosfor, wapń i żelazo).