Gołąbki według Magdy Gessler. Restauratorka zdradziła genialny sposób

Ile domów, tyle przepisów na gołąbki. Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem, podawane z sosem pomidorowym zna chyba każdy. Jednak gołąbki możemy przygotować też z kaszą, grzybami, a nawet... ziemniakami. Słynna restauratorka, Magda Gessler w jednym z odcinków "Kuchennych rewolucji" zdradziła nietypowy przepis na gołąbki. Szczególnie zaskakujący jest farsz. Zobaczcie, jak przygotować pyszne gołąbki a'la Magda Gessler.

oprac. Katarzyna Gileta

5 października 2020, 12:46

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 główka białej kapusty
6-8 średnich ziemniaków
2 cebule
1 jajko
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
0,5 szklanki soku z kiszonej kapusty
0,5 szklanki bulionu (drobiowego, warzywnego)
majeranek
sól i pieprz do smaku
smalec

Przepis

Z kapusty usuń głąb i zewnetrzne liście. Głównę włóż do dużego garnka z wrzątkiem. Gotuj przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu. Wyjmij kapustę i delikatnie oddziel liście. Odetnij zgrubiałe części z liści.
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tartce. Cebulę pokrój w drobna kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu i zeszklij cebulkę.
Ziemniaki wymieszaj w misce z cebulą i jajkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Na liściach kapusty układaj porcje farszu i zawijaj jak krokiety.
Na dnie dużego garnka ułóż kilka liści kapusty. Na wierzchu ułóż gołąbki i podlej bulionem wymieszanym ze śmietaną.
Duś gołąbki w sosie przez 45 minut.
Na 15 minut przed końcem gotowania, wlej do garnka sok z kiszonej kapusty.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl