Gołąbki według Magdy Gessler. Restauratorka zdradziła genialny sposób

Ile domów, tyle przepisów na gołąbki. Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem, podawane z sosem pomidorowym zna chyba każdy. Jednak gołąbki możemy przygotować też z kaszą, grzybami, a nawet... ziemniakami. Słynna restauratorka, Magda Gessler w jednym z odcinków "Kuchennych rewolucji" zdradziła nietypowy przepis na gołąbki. Szczególnie zaskakujący jest farsz. Zobaczcie, jak przygotować pyszne gołąbki a'la Magda Gessler.

• 1 główka białej kapusty
• 6-8 średnich ziemniaków
• 2 cebule
• 1 jajko
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 0,5 szklanki soku z kiszonej kapusty
• 0,5 szklanki bulionu (drobiowego, warzywnego)
• majeranek
• sól i pieprz do smaku
• smalec

• Z kapusty usuń głąb i zewnetrzne liście. Głównę włóż do dużego garnka z wrzątkiem. Gotuj przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu. Wyjmij kapustę i delikatnie oddziel liście. Odetnij zgrubiałe części z liści.
• Ziemniaki obierz i zetrzyj na tartce. Cebulę pokrój w drobna kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu i zeszklij cebulkę.
• Ziemniaki wymieszaj w misce z cebulą i jajkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
• Na liściach kapusty układaj porcje farszu i zawijaj jak krokiety.
• Na dnie dużego garnka ułóż kilka liści kapusty. Na wierzchu ułóż gołąbki i podlej bulionem wymieszanym ze śmietaną.
• Duś gołąbki w sosie przez 45 minut.
• Na 15 minut przed końcem gotowania, wlej do garnka sok z kiszonej kapusty.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl