Trwa ładowanie...
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma

Gnocchi z wiosennym zielskiem, pieczarkami i pesto. Z ogrodu na talerz

Przepis

Jadalne chwasty to kopalnia kulinarnych inspiracji. - Uwielbiam wykorzystywać jadalne zielsko w swojej kuchni. Z resztki starych ziemniaków powstały klasyczne włoskie kluski. Dodałam jeszcze kilka składników typowych dla włoskiej kuchni i jestem znowu we włoskich klimatach - pisze Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami".

Trwa ładowanie...
ycipk-nxguma
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Gnocchi z wiosennym zielskiem, pieczarkami i pesto. Z ogrodu na talerz
Kuchennymi Drzwiami
Składniki

pesto:

  • 1 szklanka pinii
  • 1/2 szklanki tartego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 szklanki oliwy
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

gnocchi:

  • 500 g gnocchi domowej roboty
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 200 g pieczarek
  • 50 g tartego parmezanu
  • garść młodych liści podagrycznika
  • garść młodych liści mniszka lekarskiego
Przepis

Wysyp pinie na patelnię i postaw ją na średnim ogniu. Praż je mieszając, aby się nie przypaliły. Przełóż do kielicha blendera, dodaj wszystkie pozostałe składniki i miksuj, aż utworzy się pasta. Odstaw. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj gnocchi i gotuj, aż wypłyną na wierzch. Odsącz je na sicie. Podczas gotowania gnocchi podgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż przez kilka minut, aż się zrumienią. Zdejmij z ognia i odłóż je na talerz.
Na tę samą patelnię wyłóż pesto, dodaj parmezan i gnocchi. Na dość wysokim ogniu podgrzewaj wszystko razem, aż gnocchi otoczą się powstałym sosem i będą brązowe. Dodaj wtedy pieczarki i zielsko. Wymieszaj całość podrzucając patelnią, posyp solą i pieprzem, ponownie wymieszaj i podawaj.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Gnocchi z wiosennym zielskiem, pieczarkami i pesto. Z ogrodu na talerz
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki
0
komentarze
Głosuj
Głosuj
0
Wow!
0
Ważne
0
Słabe
0
Straszne
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma
ycipk-nxguma