Frykadelki w sosie grzybowym

Zraziki z mięsa mielonego z aromatycznym boczkiem, zanurzone w pysznym sosie grzybowym. Danie można podać z ziemniaczanym puree lub kaszą gryczaną i buraczkami. Przepis dostaliśmy na dziejesiewp.pl

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 kajzerka
• 10 dag boczku
• 4 ogórki kiszone
• 20 dag grzybów suszonych (np. podgrzybków)
• mąka do panierowania
• olej do smażenia
• sól, papryka ostra
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego

• Suszone grzyby moczymy w wodzie przez około godzinę, a potem gotujemy.
• Mięso przekładamy do miski, wbijamy jajko, doprawiamy solą oraz papryką. Dodajemy obraną i drobno pokrojoną cebulę oraz wcześniej namoczoną w mleku bułkę.
• Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i robimy duże podłużne kotlety.
• Do środka każdego kotleta wkładamy pokrojony drobno boczek i drobno pokrojone ogórki.
• Każdego kotleta obtaczamy w mące i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
• Przekładamy do dużego garnka i zalewamy wywarem grzybowym. Gotujemy 20 minut, po tym czasie sos zagęszczamy mąką (2 łyżeczki), rozrobioną w małej ilości wody, wlewamy sos sojowy i gotujemy jeszcze przez chwilę.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl