Frykadelki w sosie grzybowym

Zraziki z mięsa mielonego z aromatycznym boczkiem, zanurzone w pysznym sosie grzybowym. Danie można podać z ziemniaczanym puree lub kaszą gryczaną i buraczkami. Przepis dostaliśmy na dziejesiewp.pl

oprac. Katarzyna Gileta

3 grudnia 2020, 11:57

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 cebula
1 kajzerka
10 dag boczku
4 ogórki kiszone
20 dag grzybów suszonych (np. podgrzybków)
mąka do panierowania
olej do smażenia
sól, papryka ostra
2 łyżki sosu sojowego ciemnego

Przepis

Suszone grzyby moczymy w wodzie przez około godzinę, a potem gotujemy.
Mięso przekładamy do miski, wbijamy jajko, doprawiamy solą oraz papryką. Dodajemy obraną i drobno pokrojoną cebulę oraz wcześniej namoczoną w mleku bułkę.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i robimy duże podłużne kotlety.
Do środka każdego kotleta wkładamy pokrojony drobno boczek i drobno pokrojone ogórki.
Każdego kotleta obtaczamy w mące i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.
Przekładamy do dużego garnka i zalewamy wywarem grzybowym. Gotujemy 20 minut, po tym czasie sos zagęszczamy mąką (2 łyżeczki), rozrobioną w małej ilości wody, wlewamy sos sojowy i gotujemy jeszcze przez chwilę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl