Filet drobiowy w sosie grzybowym

"Udało się zebrać trochę prawdziwków, bardzo zdrowych, niedużych okazów i powstał pyszny sos. Dopełnieniem sosu jest filet z kurczaka i brązowy ryż. Szczerze polecam" -zachęca autorka bloga "Gotuj ze mną".

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 500 g świeżych grzybów (u mnie prawdziwki)
• 200 g śmietany 18 proc.
• 1 kostka warzywna
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• przyprawa gyros
• zioła prowansalskie
• olej
• 1 szklanka ryżu

• Filet z kurczaka podzielić na 2 części, każdą przekroić na pół, aby powstał cieńszy kotlet.
• Posypać solą, pieprzem, przyprawą gyros, zawinąć talerz folią spożywczą, wstawić na 30 minut do lodówki.
• Grzyby opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, posypać pieprzem, posolić i wymieszać.
• Czosnek posiekać, cebulę pokroić w piórka.
• Na patelni rozgrzać masło, wrzucić czosnek zeszklić, dodać cebulę, chwilę podsmażyć, na koniec dodać grzyby, wymieszać i dusić na wolnym ogniu około 10 minut pod przykryciem.
• Kostkę rosołową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i wlać do grzybów. Dusić około 5 minut.
• Do szklanki wlać kilka łyżek sosu z patelni, dodać śmietanę i wymieszać. Wlać do grzybów chwilę pogotować, zestawić.
• Rozgrzać piekarnik na 180 stopni. Wyjąć filety, rozgrzać olej na patelni i podsmażyć lekko do delikatnego zrumienienia.
• W żaroodpornym naczyniu ułożyć filety, polać wcześniej przygotowanym sosem grzybowym, przykryć i zapiekać pod przykryciem około 20 minut.
• Ugotować ryż na sypko, z dodatkiem ziół prowansalskich, (około 1 łyżki).
• Gotowe mięso podawać z dodatkiem ryżu i ulubionej surówki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl