Filet drobiowy w sosie grzybowym

"Udało się zebrać trochę prawdziwków, bardzo zdrowych, niedużych okazów i powstał pyszny sos. Dopełnieniem sosu jest filet z kurczaka i brązowy ryż. Szczerze polecam" -zachęca autorka bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

3 września 2020, 09:25

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka
500 g świeżych grzybów (u mnie prawdziwki)
200 g śmietany 18 proc.
1 kostka warzywna
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól, pieprz
przyprawa gyros
zioła prowansalskie
olej
1 szklanka ryżu

Przepis

Filet z kurczaka podzielić na 2 części, każdą przekroić na pół, aby powstał cieńszy kotlet.
Posypać solą, pieprzem, przyprawą gyros, zawinąć talerz folią spożywczą, wstawić na 30 minut do lodówki.
Grzyby opłukać, pokroić na mniejsze kawałki, posypać pieprzem, posolić i wymieszać.
Czosnek posiekać, cebulę pokroić w piórka.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić czosnek zeszklić, dodać cebulę, chwilę podsmażyć, na koniec dodać grzyby, wymieszać i dusić na wolnym ogniu około 10 minut pod przykryciem.
Kostkę rosołową rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i wlać do grzybów. Dusić około 5 minut.
Do szklanki wlać kilka łyżek sosu z patelni, dodać śmietanę i wymieszać. Wlać do grzybów chwilę pogotować, zestawić.
Rozgrzać piekarnik na 180 stopni. Wyjąć filety, rozgrzać olej na patelni i podsmażyć lekko do delikatnego zrumienienia.
W żaroodpornym naczyniu ułożyć filety, polać wcześniej przygotowanym sosem grzybowym, przykryć i zapiekać pod przykryciem około 20 minut.
Ugotować ryż na sypko, z dodatkiem ziół prowansalskich, (około 1 łyżki).
Gotowe mięso podawać z dodatkiem ryżu i ulubionej surówki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl