Fier, czyli jakość i smak

Fier to producenci całej palety ryb i owoców morza: krewetek, kalmarów, ośmiornic, czy kawioru. Ich hodowle są w pełni transparentne oraz ekologiczne. Firma posiada certyfikaty Global GAP, ASC, MSC czy BIO, świadczące o hodowli bezpiecznej oraz zrównoważonej. Codzienne kontrole jakości oraz hołdownictwo praktykom Niebieskiej Rewolucji to sposób zarówno na dbanie o zdrowie mórz i oceanów, jak i zapewnienie doskonałego smaku owoców morza.

Fier obiecuje nam wyjątkowe doznania kulinarne. Delikatny, rozpływający się w ustach kawior, o zrównoważonej słoności i subtelnych morskich notach. Łagodnie słodkawe, miękkie i soczyste krewetki. Wyrazisty smak lekkiego mięsa kalmarów, proszących się o przygotowanie w odpowiednim sosie, który dopełni smaku (pomidorowym? cytrynowym? to już zależy od wyobraźni szefa kuchni).

Niestety, owoce morza łatwo się psują ze względu na ich strukturę, wilgotność i temperaturę przechowywania. Aby przedłużyć ich trwałość należy trzymać je w niskiej temperaturze, w zamrażalniku lub chłodziarce. A jednak nawet mrożone owoce morza zaczynają po pewnym czasie tracić jakość - zamrożenie wpływa na ich smak oraz teksturę.

Rozwiązanie problemów logistyki i dystrybucji to kolejny cel, który stawia sobie Fier. Oferują oni sprzedaż bezpośrednią, eliminując pośredników oraz obcych dostawców. Ze względu na brak minimum logistycznego - ilości produktu, jaki musi zamówić dana restauracja czy hotel, jest to najbardziej dopasowana pod klienta oferta na rynku. Fier dostarcza owoce morza do klienta regularnie, w mniejszych porcjach, nawet kilka razy w tygodniu, dzięki czemu produkty są zawsze świeże, a HoReCa może utrzymać całkowitą dostępność menu. Produkty pochodzą wyłącznie z własnych hodowli oraz połowów Fier.

Tym samym Fier stara się rozwiązać to, z czym zmaga się wielu restauratorów - z problemami regularnej dostawy, brakiem zaopatrzenia odpowiedniej jakości oraz świeżości, zmieniającymi się preferencjami kulinarnymi swoich klientów.

Kolejną misją, jaką stawia sobie Fier, jest zwiększanie świadomości w kwestii zdrowego oraz jakościowego jedzenia. Wartościowe posiłki mają wpływ na samopoczucie oraz ciało, jednak czy na pewno zawsze wiemy, co jemy?

W wielu krajach obserwuje się nadmierne spożycie żywności o niskiej jakości odżywczej, takiej jak produkty wysoko przetworzone, które - konsumowane w nadmiarze - prowadzą do otyłości, cukrzycy, chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Nawet w przypadku pozornie zdrowych produktów, często nie mamy pewności w kwestii ich dokładnego pochodzenia.

Fier chcą działać edukacyjnie i zwiększyć społeczną świadomość względem spożywanego jedzenia. Promują owoce morza, które, pozyskane z własnych hodowli i połowów, mogą mieć zbawienny wpływ na nasze zdrowie oraz odegrać kluczową rolę w sektorze bezpieczeństwa żywnościowego na świecie. Według danych raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (UN FAO) "The State of World Fisheries and Aquaculture 2022" światowa produkcja ryb i owoców morza jest na rekordowo wysokim poziomie, a sektor ten będzie odgrywał coraz ważniejszą rolę w dostarczaniu żywności. Zasoby rybne mają stać się podstawowym, odnawialnym, niskoemisyjnym źródłem żywności.

Podstawowym kryterium przy wyborze dostawców owoców morza powinna być więc zarówno odpowiedzialność względem naszych żołądków, jak i odpowiedzialność względem oceanów.

Warto obserwować stronę Marine Stewardship Council (MSC). Rybołówstwa uczestniczące w ich programie przyczyniają się do poprawy stanu siedlisk i chronionych gatunków morskich, utrzymując jednocześnie zasoby poławianych ryb na zdrowym, stabilnym poziomie.

Marka Fier wchodzi na rynek z impetem oraz odpowiednimi zasobami, aby stać się liderem wśród producentów owoców morza o wysokiej jakości. Dbałość o szczegóły, zrównoważone hodowle, doskonały system dystrybucji i współprace z wysokiej klasy restauratorami zdradzają, że już wkrótce produkty marki spotkamy w wielu dobrych lokalach. W końcu czy jest coś lepszego, niż jedzenie smaczne, zdrowe oraz EKO?

Potencjalna współpraca restauracji z marką może zacząć się w przeciągu kilku kliknięć. Ze strony internetowej Fier spogląda na nas smakowicie wyglądający pstrąg, a jest jeszcze cała paleta dostępnych krewetek, kałamarnic, ośmiornic czy wyjątkowego kawioru IKURA... Ryba jest tutaj, nomen omen, kroplą w morzu smaków.

www.fierseafood.com