Fasolka po bretońsku. Zrób na obiad polski klasyk z kiełbasą

Fasolka po bretońsku to pyszne i rozgrzewające danie, które świetnie sprawdzi się zwłaszcza jesienią i zimą. Do przygotowania potrawy niezbędna jest biała fasola, która ze względu na swoje właściwości powinna być stałym elementem naszego jadłospisu.

Fasolka po bretońsku

oprac. Katarzyna Gileta

5 października 2021, 12:14

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg fasoli (piękny jaś)
250 g boczku wędzonego
250 g kiełbasy
1 cebula
2 ząbki czosnku
0,2 l przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
2 marchewki
1 pietruszka
0,5 średniego selera (korzeń)
majeranek
papryka ostra w proszku
sól, pieprz
liście laurowe, ziele angielskie

Przepis

Fasolę wypłukać i zalać wieczorem zimną wodą. Pozostawić na całą noc. Następnego dnia gotujemy ją z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego (woda powinna przykrywać fasolę z niewielkim zapasem).
Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażany na patelni. Dodajemy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.Kiedy fasola będzie już miękka, dodajemy jarzyny pokrojone w kostkę i mięso.
Gotujemy jeszcze około 15 minut. Gdy wszystkie składniki będą już miękkie, dodajemy przecier pomidorowy i majeranek.
Na koniec doprawiamy do smaku papryką ostrą, pieprzem, solą. Można podawać z białym pieczywem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl