Dynia jako obiad na jesień. Przepis na zupę z dyni, która rozgrzeje cię w chłodne dni

Nie każdy wie, że dynia jest bogata w witaminy, minerały oraz cynk. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, dlatego tej jesieni powinna pojawić się na twoim stole. W artykule podajemy sprawdzony przepis na pyszną zupę krem z dyni, z dodatkiem pomidorów oraz ziemniaków. Doprawiona aromatyczną kurkumą i imbirem skutecznie rozgrzeje cię w chłodne, jesienne dni.

• 500 g obranej dyni
• 25 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 250 g ziemniaków
• 1 łyżeczka starego, świeżego imbiru
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki bulionu
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 pomidor (lub według uznana, ½ puszki krojonych pomidorów)

• Z obranej dyni usuwamy nasiona, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Następnie obieramy ziemniaki i również je kroimy.

• W dużym garnku na maśle szklimy pokrojoną cebulkę oraz czosnek, a potem do naszego garnka dodajemy ziemniaki i dynie. Warzywa przyprawiamy solą, dodajemy imbir i kurkumę. Potrawę smażymy przez około 5 minut, co chwilę je ją mieszając.

• Do przyprawionych warzyw, wlewamy gorący bulion. Przykrywamy garnek, czekamy, aż wywar się zagotuje i zmniejszamy ogień do średniego. Następnie nasz wywar gotujemy przez około 10 minut.

• W dalszej kolejności należy sparzyć pomidora, obrać go ze skórki, pokroić, usunąć szypułki oraz nasiona. Pokrojony miąższ dodajemy do zupy. Świeże pomidory możemy także zastąpić pomidorami z puszki.

• Naszą zupę mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. Potem miksujemy ją w blenderze z dodatkiem mleka. Podajemy wedle uznania z płatkami chili, natką pietruszki lub śmietanką.

Smacznego!

Zobacz także: Rozgrzewający i pikantny krem z dyni