Domowy pszenny chleb. Prosty i sprawdzony przepis

Pandemia wpłynęła na zmianę naszych nawyków żywieniowych. W czasie wielotygodniowej kwarantanny wiele osób zaczęło piec chleb w domu. Wbrew pozorom nie jest to trudne. Mamy dla was świetny przepis na pyszny pszenny chleb. Chleb jest miękki, delikatny i długo zachowuje świeżość. Przepis pochodzi z bloga "Daylicooking".

• 450 g mąki pszennej (użyłam wrocławskiej)
• 250 g mąki pszennej chlebowej
• 250 ml wody
• 300 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 saszetka suchych drożdży (7 g)
• 25 g masła

• Mąkę pszenną i mąkę chlebową przesiać do miski.
• Do mąki dodać sól, cukier, suche drożdże i delikatnie wymieszać.
• Wodę i mleko podgrzać, aby były ciepłe, ale nie gorące.
• Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.
• Wszystkie składniki połączyć razem i zagniatać przez około 5 minut, aż ciasto stanie się gładkie.
• Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
• Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
• Wyrośnięte ciasto zbić dłonią i przełożyć do formy. Ciasto oprószyć lekko mąką i odstawić ponownie do wyrośnięcia. Ponownie powinno podwoić swoją objętość.
• Rozgrzać piekarnik do temperatury 230 stopni Celsjusza (termoobieg i grzanie góra-dół).
• Wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni Celsjusza i piec jeszcze przez około 35 minut. Wierzch ciasta powinien być rumiany.
• Upieczone ciasto wyjąć z formy, odkleić papier do pieczenia i ułożyć na kratce, aby ostygło.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami