29-08-2021 08:53

Domowy pszenny chleb. Prosty i sprawdzony przepis

Przepis

Pandemia wpłynęła na zmianę naszych nawyków żywieniowych. W czasie wielotygodniowej kwarantanny wiele osób zaczęło piec chleb w domu. Wbrew pozorom nie jest to trudne. Mamy dla was świetny przepis na pyszny pszenny chleb. Chleb jest miękki, delikatny i długo zachowuje świeżość. Przepis pochodzi z bloga "Daylicooking".

4.7

(3 głosy)

Oceń:

Czas przygotowania:	90-120 minut
Rodzaj kuchni:	Kuchnia polska
Na ile osób:	4

Źródło: Daylicooking

Składniki

450 g mąki pszennej (użyłam wrocławskiej)
250 g mąki pszennej chlebowej
250 ml wody
300 ml mleka
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1 saszetka suchych drożdży (7 g)
25 g masła

Przepis

Mąkę pszenną i mąkę chlebową przesiać do miski.
Do mąki dodać sól, cukier, suche drożdże i delikatnie wymieszać.
Wodę i mleko podgrzać, aby były ciepłe, ale nie gorące.
Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.
Wszystkie składniki połączyć razem i zagniatać przez około 5 minut, aż ciasto stanie się gładkie.
Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto zbić dłonią i przełożyć do formy. Ciasto oprószyć lekko mąką i odstawić ponownie do wyrośnięcia. Ponownie powinno podwoić swoją objętość.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 230 stopni Celsjusza (termoobieg i grzanie góra-dół).
Wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni Celsjusza i piec jeszcze przez około 35 minut. Wierzch ciasta powinien być rumiany.
Upieczone ciasto wyjąć z formy, odkleić papier do pieczenia i ułożyć na kratce, aby ostygło.