Dla smaku i zdrowia. Aromatyczne masło krok po kroku

Masło z natki pietruszki niezwykle dobrze sprawdzi się jako dodatek do mięs i pieczonych ziemniaków. Oprócz wyjątkowego smaku i zapachu natka pietruszki ma także wiele właściwości odżywczych. Jest m.in. źródłem żelaza oraz witaminy A i C. Dodatkowo, oprócz świeżej natki pietruszki do tego maślanego specjału możemy dodać kilka ząbków czosnku.

Masło "maitre d'hotel" to reprezentant kuchni francuskiej. Jak przygotować ten klasyk znad Sekwany? Miękkie masło blendujemy razem z ząbkiem czosnku, natką pietruszki, szczypiorkiem i estragonem. Dodajemy sól, pieprz i sok z cytryny. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy masło stwardnieje kroimy je w grube plastry i podajemy z grillowanym mięsem. Jest także inna wersja przepisu "maitre d'hotel". Kostkę masła blendujemy z łyżką musztardy dijon, natką pietruszki, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą ostrej papryki.

Masło czosnkowe jest prawdopodobnie najpopularniejszym masłem smakowym w polskich domach. Jego ostry, wyrazisty smak świetnie łączy się z ziemniakami, mięsem i grzankami. Ponadto, czosnek słynie z licznych właściwości. Jest m.in. skutecznym lekiem podczas walki z przeziębieniem.

Masło z rozmarynem będzie aromatycznym i smacznym dodatkiem do mięs np.cielęciny, schabu i dziczyzny. Będzie pasować również do grillowanych warzyw, a także jako dodatek do sałatek. Co więcej, rozmaryn znany jest ze swoich właściwości zdrowotnych. To zioło wyjątkowo dobrze wpływa na procesy trawienne m.in. wspomaga trawienie, pobudza apetyt i łagodzi wzdęcia.

Masło z suszonymi pomidorami i bazylią docenią na pewno miłośnicy kuchni basenu Morza Śródziemnego. Jak więc przygotować masło smakowe? Drobno pokrojone składniki blendujemy razem ze masłem oraz szczyptą soli i pieprzu.