Dip z orzechami, czosnkiem i pieprzem do kotletów jagnięcych

• Dip:
• 1 kromka chleba tostowego
• sok z 1 pomarańczy
• 1 mała czerwona papryka
• 1/2 małej papryczki chili
• 200 g majonezu
• 50 g niskotłuszczowego jogurtu
• sól, pieprz
• 2-3 ząbki czosnku
• 50 g kalifornijskich orzechów włoskich
• Dodatkowo:
• 16 kotletów jagnięcych
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• kilka gałązek rozmarynu
• sól, grubo zmielony pieprz

[list=1]
[]Kotlety jagnięce posmarować oliwą i przykryć gałązkami rozmarynu. Schłodzić pod przykryciem przez ok. godzinę.
[]Odciąć skórkę z pieczywa, bardzo drobno pokroić, wymieszać z sokiem pomarańczowym i odstawić na ok. 5 minut.
[]Paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić i opłukać, następnie obrać i pokroić w kostkę.
[]Chili oczyścić, opłukać i drobno posiekać. Chili i paprykę dodać do pieczywa i zmiksować blenderem. Wymieszać majonez z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Obrać czosnek i dodać do masy. Dodać majonez do masy z papryką i ponownie wymieszać. Posiekać kalifornijskie orzechy włoskie i wymieszać.
[*] Kotlety grillować na grillu węglowym z obu stron przez ok. 3-4 minut. Doprawić solą i grubo zmielonym pieprzem. Podawać z dipem.
[/list]

Przepis dodał użytkownik KuchniaiJa