Delikatne klopsiki z cukinii. Wypróbuj na obiad

Pyszne i proste do zrobienia klopsiki z cukinii i sera halloumi. Sprawdzą się na obiad lub kolację. Przepis z bloga "Kwelka gotuje".

• 2 średnie cukinie,
• 1 szalotka drobno posiekana,
• pół łyżeczki proszku z czarnego czosnku lub 1 starty ząbek czosnku,
• 130 g sera halloumi pokrojonego w kawałki w drobną kostkę,
• 1 jajko,
• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
• 4 łyżki mielonego siemienia lnianego,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1/8 łyżeczki pieprzu,
• 1/3 łyżeczki czubricy zielonej,
• olej do smażenia.

• Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach, posyp lekko solą i odstaw na 10 minut. Cukinię bardzo mocno odciśnij i przełóż do dużej miski.
• Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Nawilżonymi dłońmi uformuj kulki i umieść na talerzu lub tacy i wstaw do lodówki na 30 minut do 1 godziny.
• Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju i płytko smażyć kulki partiami na złoty kolor.
• Podawaj z ulubionymi sosami, u mnie z sosem tzatzyki i pomidorowym.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek