Ciasto Bounty. Smak rajskiego batonika zaklęty w prostym deserze

Ciasto Bounty to jedna z wielu propozycji na odtworzenie smaku kultowych batonów w postaci ciasta. Pyszna masa mleczna z wiórkami kokosowymi i mleczna czekolada urzekną wszystkich fanów kokosa i popularnego batonika.

Biszkopt czekoladowy

• 250 g masła
• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 4 jajka klasy L
• 4 łyżki mleka
• 5 łyżek kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem kokosowy

• 300 g wiórków kokosowych
• 250 ml mleka
• 250 ml mleka kokosowego w puszce
• 1 kieliszek likieru Malibu
• 5 łyżek kaszy manny
• 200 g masła
• 150 g cukru kokosowego

Polewa

• 300 g czekolady mlecznej
• 100 ml kremówki

Składniki na formę o wymiarach ok. 30x40 cm
Przygotować ciasto.

• Miękkie masło zmiksować z cukrem na puszystą masę, po czym dodać po 1 jajku, nie przerywając miksowania.
• Dodać przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Krótko zmiksować, do połączenia składników.
• Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto.
• Wstawić do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piec przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.
• W międzyczasie przygotować krem. Zagotować mleko wraz z mlekiem kokosowym i dodać masło, a następnie kaszę mannę. Dodać cukier, wiórki kokosowe i likier. Zdjąć z ognia, ciągle mieszając, by nie było grudek.
• Gorący krem wyłożyć na ostygnięte ciasto czekoladowe i wyrównać jego powierzchnię. Odstawić do ostygnięcia.
• W międzyczasie przygotować polewę. Rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę wraz z kremówką. Mieszać nieprzerwanie rózgą aż czekolada się roztopi i połączy ze śmietaną. Następnie wylać na ciasto i po ostygnięciu wstawić je do lodówki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl​​​​​​​​:external}​​​​​​​