Ciasteczka kawowe. Prosty deser dla miłośników małej czarnej

Ciasteczka o smaku kawy i aromacie migdałów warte są pracy. Będą świetnym dodatkiem do popołudniowej filiżanki małej czarnej i na pewno zrobią wrażenie na gościach czy domownikach.

• 110 g mąki pszennej
• 1-2 łyżki espresso (w wersji dla dzieci kawę można zastąpić Inką lub kakao)
• 20 g kakao
• 1 żółtko
• ¼ łyżeczki aromatu migdałowego (można pominąć lub zastąpić esencją waniliową)
• 50 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru

• • Przesiać mąkę z cukrem pudrem i kakao. Wymieszać.
• Do osobnej miski wlać przestudzone espresso oraz aromat migdałowy i wsypać suche składniki.
• Dodać żółtko i zimne masło starte na tarce.
• Wyrobić krótko, tak by zanadto nie ogrzewać ciasta dłońmi (ciasteczką mogą wyjść twarde).
• Miskę nakryć folią spożywczą i wstawić na pół godziny do lodówki.
• Wyłożyć blachę do pieczenia papierem.
• Wyjąć ciasto z lodówki. Odrywać z niego małe kawałki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
• Układać na blasze w niewielkich odstępach. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, każdą z nich lekko spłaszczyć. Można dodatkowo patyczkiem lub wykałaczką robić w ciasteczkach wgłębienia, by upodobnić je do ziaren kawy.
• Ciastka wstawić do lodówki na kolejne 20 minut, a w międzyczasie rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
• Schłodzone ciastka włożyć do piekarnika i piec około 10 minut, po upieczeniu można je od razu wyjąć i jeść. Powinny być miękkie, a po ostudzeniu – wierzchnia warstwa powinna stać się lekko chrupiąca.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl