Chleb pszenny z oliwą z oliwek. Wyrośnięty i puszysty

Nie ma nic lepszego niż kromka domowego chleba ze świeżym masłem. Dobrze wypieczony chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem zamieni każdy posiłek w prawdziwą ucztę. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek i czarnego pieprzu chleb zyskuje wyjątkowy aromat i smak. Przepis z bloga "Moniki smakołyki".

Monika Lemko

21 lipca 2020, 10:30

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Mąka

Składniki

ok. 550 g mąki pszennej do drożdżowych wypieków
20 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli do smaku
50 ml oliwy z oliwek
1 płaska łyżka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
mąka do podsypania

Przepis

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru i 100 g mąki. Przykrywamy bawełnianą ściereczką na ok. 15 min do wyrośnięcia.
Następnie dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz, całość dokładnie mieszamy.
Mąkę przesiewamy, żeby ją spulchnić i dodajemy do zaczynu. Wyrabiamy ciasto, które powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od ręki.
Z przygotowanego ciasta przygotowujemy dwa chlebki, dowolnego kształtu, oprószamy mąką.
Przekładamy na dużą blachę od piekarnika, podsypaną mąką.
Wierzch ciasta nacinamy w kilku miejscach za pomocą żyletki lub bardzo ostrego noża.
Odstawiamy w ciepłe miejsce (temp. pokojowa) do wyrośnięcia, na ok. 40 min.
Pieczemy w temp. 200 st. C przez ok. 35-40 min.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl