Chleb pszenny z oliwą z oliwek. Wyrośnięty i puszysty

Nie ma nic lepszego niż kromka domowego chleba ze świeżym masłem. Dobrze wypieczony chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem zamieni każdy posiłek w prawdziwą ucztę. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek i czarnego pieprzu chleb zyskuje wyjątkowy aromat i smak. Przepis z bloga "Moniki smakołyki".

• ok. 550 g mąki pszennej do drożdżowych wypieków
• 20 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli do smaku
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• mąka do podsypania

• Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru i 100 g mąki. Przykrywamy bawełnianą ściereczką na ok. 15 min do wyrośnięcia.
• Następnie dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz, całość dokładnie mieszamy.
• Mąkę przesiewamy, żeby ją spulchnić i dodajemy do zaczynu. Wyrabiamy ciasto, które powinno być gładkie, elastyczne i odchodzić od ręki.
• Z przygotowanego ciasta przygotowujemy dwa chlebki, dowolnego kształtu, oprószamy mąką.
• Przekładamy na dużą blachę od piekarnika, podsypaną mąką.
• Wierzch ciasta nacinamy w kilku miejscach za pomocą żyletki lub bardzo ostrego noża.
• Odstawiamy w ciepłe miejsce (temp. pokojowa) do wyrośnięcia, na ok. 40 min.
• Pieczemy w temp. 200 st. C przez ok. 35-40 min.

Zobacz też ryż z duszonym indykiem