Burgery z ciecierzycy. Domowy fast food w najlepszym wydaniu

To mój ulubiony domowy fast food. Gdy przeprowadziliśmy ankiety dotyczące idealnego dziecięcego menu w Art Hotelu we Wrocławiu, wyszło nam, że dzieciom jest bez różnicy, czy w burgerach jest mięso, czy rośliny. Najważniejsza jest forma podania i zabawa w samodzielne składanie burgera. To było bardzo krzepiące.

oprac. Katarzyna Gileta

18 maja 2021, 08:30

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia amerykańska
Okazja: Dla dzieci
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

1 puszka ciecierzycy
1/2 pęczka natki pietruszki
1 średnia cebula
1–2 łyżki oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
100 g zmielonych płatków owsianych
4 łyżki wody po cieciorce
1 łyżka płatków drożdżowych
szczypta tymianku
szczypta majeranku
sól i pieprz
olej rzepakowy do smażenia

Dodatkowo:

5 bułek
2 pomidory
4 ogórki konserwowe lub kiszone
5 łyżek wegańskiego majonezu
10 liści sałaty

Przepis

Ciecierzycę odsączamy z zalewy i blendujemy. Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
Do ciecierzycy dodajemy wszystkie składniki: cebulę, natkę, olej rzepakowy, płatki owsiane, wodę z puszki oraz płatki drożdżowe. Dorzucamy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą, majerankiem, tymiankiem i pieprzem, a następnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Na patelni rozgrzewamy olej. Rękoma formujemy kotlety i smażymy je przez 2 minuty z każdej strony na złotobrązowy kolor.
Bułki przecinamy na pół. Smarujemy obie części majonezem, układamy sałatę, kotlety, plastry pomidora i ogórka. Podajemy spięte patyczkiem do szaszłyków.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl