Bruschetta z pieczoną dynią, papryką, pesto i serem

Bruschetta to nic innego, jak grzanka posmarowana czosnkiem i oliwą z oliwek przykryta sałatką z pomidora i bazylii. Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub przystawka na wszelkiego rodzaju spotkaniach z rodziną czy przyjaciółmi. Nie tylko doskonale smakuje, ale również bardzo ładnie prezentuje się na stole.

• 2 bagietki
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki orzeszków piniowych
• 4 średnie pomidory
• szklanka grillowanej dyni
• 1 kulka sera mozzarella lub feta
• 1 łyżka masła

• Zmiksować obrane ząbki czosnku z posiekaną bazylią. Dodać orzeszki, oliwę z oliwek i sól morską do smaku.
• Pomidory umyć i drobno posiekać. Pokroić dynię na mniejsze cząstki. Bagietki pokroić na skos, a następnie podsmażyć na masełku. Ser mozzarella pokroić w kosteczkę.
• Wszystkie składniki ułożyć na gorącym pieczywie. Doprawić solą do smaku.
• Opcjonalnie podawać z sosem czosnkowym lub pomidorowym.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl