Bitki schabowe w sosie chrzanowym

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Duszenie
• Główne składniki :
  • Schab
  • Chrzan

• 4 kotlety ze schabu (po150 g każdy)
• 3 łyżki chrzanu ze słoiczka (można dać więcej)
• 1 litr bulionu (u mnie drobiowo-warzywny)
• 200 g śmietanki 30 proc.
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól i pieprz

Każdy z kotletów pokroić na na pół, aby wyszło nam osiem kawałków. Następnie posypać mięso solą i pieprzem i dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Na patelni rozgrzać olej. Mięso obtaczać w mące i obsmażać na gorącym tłuszczu. Podsmażone mięso umieścić w większym garnku i zalać bulionem, dusić, aż mięso będzie miękkie. Następnie dodać śmietankę wymieszaną z chrzanem i gotować jeszcze chwilkę, aż sos zgęstnieje. (jeżeli wolisz gęściejsze sosy możesz podbić łyżeczką mąki).

Kiedy sos już zgęstnieje, dodać posiekaną natkę pietruszki, ewentualnie doprawić jeszcze solą czy pieprzem. Podawać z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.