pieprz

W przypadku tej przyprawy nazwa może być myląca, bo niewiele ma wspólnego z czarnymi ziarenkami o intensywnym zapachu, od którego kręci się w nosie. Pieprz syczuański ma delikatniejszy aromat, ale również potrafi rozpalić żołądek. Stosowany z umiarem świetnie podkreśla smak mięsa, a przy tym wspomaga produkcję hemoglobiny.

Chociaż możemy przebierać w wielu różnych smakach i aromatach, sól i czarny pieprz są nadal najpopularniejszymi przyprawami w polskiej kuchni. A jednak do białych sosów, delikatnych mięs i warzyw lepiej pasuje inna odmiana pieprzu o delikatniejszej ostrości i charakterystycznym lekko ziemistym posmaku.

Choć w kuchni sięgamy po jedną wersję tej przyprawy niemal odruchowo, istnieje odmiana znacznie łagodniejsza, bardziej aromatyczna i łatwiejsza dla trawienia. Właśnie ona potrafi podkręcić smak potraw, nie dominując ich ostrością, a mimo to wciąż bywa pomijana.

Szukasz naturalnego sprzymierzeńca w walce o smukłą sylwetkę? Odkryj skarb, który od wieków ukrywa się w tropikalnych rejonach Afryki, a który teraz szturmem podbija serca (i talie!) entuzjastów zdrowego stylu życia.

Kawa potrafi dodać energii i poprawić koncentrację, ale w odpowiedniej wersji może zrobić znacznie więcej. Ten prosty poranny napój wspiera metabolizm i sprawia, że dzień zaczyna się z dodatkowym zastrzykiem mocy.

Nie oszukujmy się, przyprawy to złoto. Mało co tak wspiera organizm, a do tego sprawia, że jedzenie jest jeszcze smaczniejsze. Czy wiesz, że najpopularniejsza kuchenna przyprawa poprawia metabolizm, a do tego wspomaga działanie mózgu?

Choć z powszechnie używaną przyprawą łączy go tylko podobny wygląd, czerwony pieprz również nadaje potrawom ostrości, przy okazji zapewniając subtelny, lekko cytrusowy aromat. Przy okazji dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

Czarny pieprz jest stosowany jako przyprawa w każdej kuchni na całym świecie. Poza tym, ma również właściwości zdrowotne. Dodaje smaku wszystkim potrawom, zarówno mięsnym, jak i wegetariańskim. Dodawany do wódki pomaga w leczeniu przeziębienia. Czarny pieprz ułatwia również walkę z cellulitem.

Dostarcza pikanterii i ostrości, ale z niepowtarzalną, korzenną nutą słodyczy. Pieprz bengalski, zwany też długim lub pippali, ceniono w Polsce już epoce Renesansu, jednak dziś jest produktem bardzo mało znanym. Warto po niego sięgnąć nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również właściwości lecznicze.

Migrenowe bóle głowy możemy nieco złagodzić, wprowadzając do diety odpowiednie produkty spożywcze. Zobacz film.

Wakacyjne wyprawy z plecakiem i namiotem to często prawdziwe kulinarne wyzwanie. Zwłaszcza, jeśli nie chcemy stołować się w restauracjach, czy przeżyć całego wyjazdu na chińskich zupkach albo zimnej parówce zagryzanej suchą bułką. Gotowanie prawdziwych posiłków na turystycznej kuchence nie musi być jednak ani specjalnie trudne, ani czasochłonne. Wystarczy, że przed wyjazdem dobrze przygotujemy się do tematu.

25 października obchodzimy światowy dzień makaronu. Jest to święto wszystkich fanów rurek, świderków, kokardek i nitek. Najlepszym sposobem uczczenia tego dnia jest oczywiście przygotowanie na obiad lub kolację przepysznej pasty z ulubionymi dodatkami. Zachęcamy, abyście się podzielili z nami efektami swoich kulinarnych szaleństw. Zdjęcia makaronowych dań przesyłajcie na adres dziejesie@wp.pl. Najlepsze zdjęcia opublikujemy.

Pieprz biały jest produktem obróbki owocni pieprzu czarnego, a zarazem najszlachetniejszą częścią tej rośliny. Już w Starożytności zaliczał się do najbardziej wartościowych przypraw, a w epoce nowożytnej stał się prawdziwym rarytasem. Dziś znajduje zastosowanie tak w kuchni (dzięki swojemu aromatowi) jak i w medycynie (dzięki zawartych w nim wartościom odżywczym).

To najważniejszy posiłek dnia, również na diecie redukcyjnej. Jeśli zależy nam na zrzuceniu nadprogramowych kilogramów, nie należy rezygnować z tego porannego zwyczaju. Śniadanie powinno być zjadane, jak najszybciej po przebudzeniu, dzięki czemu układ pokarmowy zacznie sprawniej i szybciej pracować. Aby osiągnąć najlepszy efekt odchudzania, warto zadbać o odpowiednie połączenie produktów. Oto kilka podpowiedzi, jak komponować pełnowartościowe śniadania.

Wielkość porcji, dobór składników i jakość produktów - to wszystko należy brać pod uwagę komponując codzienny jadłospis. Mimo sporej świadomości o konsekwencjach jedzenia fast-foodów, spożywania słodzonych napojów gazowanych, smażenia czy nadmiaru białka w diecie, nadal spora liczba osób źle się odżywia. Nie łatwo z dnia na dzień zmienić swoich nawyków, ale istnieją pewne triki, które te zmiany zapoczątkują. James Colquhoun, producent "Jedzenie ma znaczenie" zaproponował 8 takich sprytnych rozwiązań.

Kuchnia bez pieprzu? to niemożliwe! W końcu to jedna z najbardziej popularnych i najczęściej używanych przypraw świata. Pieprz to jeden z podstawowych dodatków, nadających smak zupom, mięsom, rybom i warzywom. Ta przyprawa, kiedyś na wagę złota, jest tak dziś popularna, że jej roczna produkcja wynosi nawet setki tysięcy ton. Zazwyczaj używamy pieprzu czarnego, na świecie jednak znane są inne rodzaje tego typu przyprawy. Poznajmy je, bo warto.

Pomagają spalać kalorie, usprawniają pracę jelit, przyspieszają metabolizm oraz ułatwiają trawienie.