Aromatyczny bigos z cukinii. Przepis blogerki

Nietypowy bigos, bo zamiast kapusty, dodajemy cukinię. Pyszny pomysł na letni obiad z dodatkiem kiełbasy i pomidorów. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Paulina Michalak

29 lipca 2020, 10:48

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

2-3 cukinie - starte na dużych oczkach
1 cebula - pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku - przecisnąć przez praskę
2 pomidory - sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę
1 duża marchewka - zetrzeć na tarce o dużych oczkach
po pół czerwonej i żółtej papryki - pokrojone w szerokie paski
1 puszka pomidorów
2 pętka kiełbasy - pokroić w kostkę
sól, pieprz i cukier do smaku

Przepis

Podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać kiełbasę i sparzone pomidory.
Następnie dodać marchewkę - smażyć przez chwilę. Później dodać paprykę, pomidory w puszce i dolać wody. Dusić całość do miękkości warzyw.
Gdy papryka będzie miękka, wyjąć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę i wrzucić z powrotem.
Na końcu dodać cukinię i gotować do miękkości. Doprawić do smaku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl