Aromatyczna zupa cebulowa. W sam raz na jesienne chłody

Najsłynniejsza francuska zupa jest wyjątkowo łatwa do przygotowania. Zupa cebulowa jest gęsta i aromatyczna o lekko słodkim posmaku. Podaje się ją zapieczoną z serem wraz z grzankami.

oprac. Katarzyna Gileta

7 września 2021, 11:52

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia francuska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Cebula
- Ser żółty

Składniki

1/2 kg obranej cebuli
4 szklanki bulionu (może być z kostki lub z proszku)
1 łyżka masła
4 łyżki oliwy
kilka kromek pieczywa tostowego
kilka łyżek startego żółtego sera
oliwa do grzanek
sól, pieprz

Przepis

Cebulę pokroić w cienkie półplasterki i zrumienić na rozgrzanej oliwie z masłem.
Kiedy cebula się usmaży, oprószyć ją mąką, zdjąć z ognia i rozprowadzić bulionem.
Następnie gotować na małym ogniu 15 minut, doprawić solą i pieprzem, odstawić, przetrzeć przez sito.
Kromki pieczywa kroić na 4 części. Każdą część smarować cienko oliwą z obu stron, na wierzchu kłaść ser.
Grzanki piec w piekarniku w temp. 200 st. C przez kilka minut (do lekkiego zrumienienia).
Gorącą zupę podawać w głębokich miseczkach, na wierzchu każdej porcji położyć grzanki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl