Aromatyczna zupa cebulowa. W sam raz na jesienne chłody

Najsłynniejsza francuska zupa jest wyjątkowo łatwa do przygotowania. Zupa cebulowa jest gęsta i aromatyczna o lekko słodkim posmaku. Podaje się ją zapieczoną z serem wraz z grzankami.

• 1/2 kg obranej cebuli
• 4 szklanki bulionu (może być z kostki lub z proszku)
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki oliwy
• kilka kromek pieczywa tostowego
• kilka łyżek startego żółtego sera
• oliwa do grzanek
• sól, pieprz

• Cebulę pokroić w cienkie półplasterki i zrumienić na rozgrzanej oliwie z masłem.
• Kiedy cebula się usmaży, oprószyć ją mąką, zdjąć z ognia i rozprowadzić bulionem.
• Następnie gotować na małym ogniu 15 minut, doprawić solą i pieprzem, odstawić, przetrzeć przez sito.
• Kromki pieczywa kroić na 4 części. Każdą część smarować cienko oliwą z obu stron, na wierzchu kłaść ser.
• Grzanki piec w piekarniku w temp. 200 st. C przez kilka minut (do lekkiego zrumienienia).
• Gorącą zupę podawać w głębokich miseczkach, na wierzchu każdej porcji położyć grzanki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl