7 mniej oczywistych sposobów na wykorzystanie arbuza

Doceniamy go zwłaszcza w upalny dzień, bo nic nie orzeźwia tak skutecznie, jak plaster soczystego arbuza, bogatego nie tylko w wodę, ale również cenne składniki odżywcze, choćby likopen zmniejszający ryzyko nowotworów i chorób układu krążenia. Ten pyszny owoc możemy też wykorzystać na wiele innych smakowitych sposobów.

arbuzArbuz to jeden z symboli lata
Źródło zdjęć: © 123RF

Sałatka z arbuza

Soczystego arbuza z powodzeniem wykorzystamy do przygotowania pysznej sałatki. Nie tylko owocowej. Ciekawy przepis zdradziła piosenkarka Ewa Farna, która ulubioną przekąskę przyrządza z pokrojonego w kostkę arbuza, świeżej mięty i kolendry oraz orzechów nerkowca. Sałatkę należy doprawić chińskim sosem hoisin (mieszanka sosu sojowego, octu, sosu rybnego, masła z orzechów arachidowych, miodu i oleju sezamowego). "Jeżeli dla Was niesmaczne, to albo złe pomiary dodatków, albo jesteście w ciąży" – napisała Ewa Farna na swoim internetowym profilu.

Carpaccio z arbuza i melona

Według oryginalnej receptury bazą carpaccio powinny być cieniutko pokrojone, niemal przezroczyste plasterki polędwicy wołowej, ale z powodzeniem zastąpi ją także… arbuz i melon.

Owoce obieramy ze skórki, pozbawiamy nasion i kroimy na cienkie plasterki. Układamy na przemian (co zapewni piękny efekt wizualny), skrapiamy oliwą, miodem i sokiem z cytryny, a na koniec dekorujemy listkami świeżej mięty. By nadać przystawce więcej charakteru, możemy posypać owocowe carpaccio płatkami chili.

5 owoców, które pomogą ci schudnąć

Lemoniada arbuzowa

Orzeźwiający napój, który przyniesie ulgę w gorący dzień, a dodatkowo zapewni solidną dawkę cennych składników odżywczych. Jak przygotować smaczną lemoniadę?

Wypestkowany miąższ z arbuza (około kilograma) blendujemy i przelewamy przez sitko. Powstały sok mieszamy z sokiem z 2-3 limonek, litrem wody mineralnej i 1-2 łyżkami syropu klonowego. Schładzamy w lodówce lub podajemy z kostkami lodu.

Chłodnik z arbuza

Trudno znaleźć lepszą potrawę na ciepły dzień. Chłodnik arbuzowy nie tylko orzeźwia, ale dostarcza także organizmowi imponującą dawkę witamin oraz ważnych dla zdrowia minerałów. Przysmak ma jeszcze jedną zaletę – jego przyrządzenie nie wymaga zbyt wiele czasu czy nadzwyczajnych umiejętności kulinarnych.

Kilogram arbuzowego miąższu (bez pestek) blendujemy z garścią świeżych liści bazylii i mięty, a następnie schładzamy w lodówce przez 2-3 godziny. Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka oraz żółtą paprykę, a po rozlaniu na talerze – posypujemy pokruszonym serem feta. Dekorujemy listkami bazylii.

Arbuzowe szaszłyki

Szukasz oryginalnego pomysłu na letnią przekąskę albo orzeźwiający dodatek do grillowanych specjałów mięsnych? Oto on.

Zadanie nie jest skomplikowane. Z miąższu arbuza wystarczy wykroić spore kostki, które nadziewany na długie, szaszłykowe patyczki, na przemian z plasterkami szynki parmeńskiej i listkami bazylii. Przed podaniem skrapiamy je sokiem z limonki lub słodkim sosem chili.

Arbuz
© 123RF

Lody arbuzowe

Schłodzony arbuz jest świetną przekąską na upalny dzień, ale jeszcze bardziej orzeźwiające właściwości wykazują przygotowane z niego lody.

Potrzebujemy kilograma miąższu z dojrzałego owocu, który pozbawiamy pestek, a następnie blendujemy, w razie potrzeby dosładzając cukrem pudrem albo syropem z agawy czy daktyli. Następnie dodajemy sok wyciśnięty z jednej limonki oraz miąższ z 1-2 owoców kiwi. Ponownie blendujemy, po czym umieszczamy w zamrażalniku na 2-3 godziny.

Dżem z arbuza

Arbuz świetnie sprawdza się także w rozmaitych przetworach, choćby dżemie – pysznym dodatku do pieczywa, omletów czy naleśników. Jak go przygotować?

Miąższ arbuza (ok. 2 kilogramów) pozbawiamy pestek, kroimy na kawałki, zasypujemy cukrem (w oryginalnych przepisach potrzeba go ok. kilograma, ale warto ograniczyć dawkę sacharozy) i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Następnie wszystko smażymy na małym ogniu przez godzinę, często mieszając. Po tym czasie dodajemy skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy (wybór owoców zależy od naszych preferencji smakowych) oraz miąższ z jednej laski wanilii. Gotujemy jeszcze 20-30 minut, aż dżem stanie się gęsty i szklisty. Jeszcze gorący przekładamy do wyparzonych wcześniej słoików, które odwracamy do góry dnem i pozostawiamy w takiej pozycji przez przynajmniej godzinę.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane